Burg

Saint-Chinian ist eine Appellation des Languedoc-Roussillon und erstreckt sich über 3300 Hektar im Südwesten

Das Terroir von Burg liegt in der Appellation Bergheim im Elsass . Es profitiert von seiner geschützten Lage mit Südausrichtung und buntem Mergeluntergrund. Alle elsässischen Rebsorten werden biodynamisch im Co-Plantage -Verfahren angebaut.

Marcel Deiss

Domaine Marcel Deiss in der Nähe von Ribeauvillé hat das Monopol auf diesen Weinberg. Das Mitte des 18. Jahrhunderts gegründete Gut wird heute von Jean-Michel und Mathieu Deiss geführt. Auf 27 Hektar bauen Vater und Sohn weiterhin einheimische elsässische Rebsorten an (Riesling, Gewürztraminer, Muskateller, Sylvaner usw.).

Cuvée Burg ist das, was man einen Premier Cru des Elsass nennen könnte. Es ist ein kraftvoller und strukturierter Weißwein mit sehr langem Lagerpotenzial. Wir empfehlen, ihn vor der Verkostung gekühlt zu dekantieren, damit er sein volles Potenzial entfalten kann. In der Nase erinnert er an weiße Früchte und Erde nach dem Regen; am Gaumen ist er beeindruckend, reichhaltig und jodhaltig mit einer leichten Bitterkeit. Dieser Wein passt daher sehr gut zu Meeresfrüchten und Blauschimmelkäse.