Domaine Lafarge-Vial

DER Domaine Lafarge-Vial Dies ist eines der aufregendsten Projekte, die in den letzten Jahren im Beaujolais entstanden sind. Es vereint zwei illustre Namen aus Burgund: Frédéric Lafarge (aus dem Mythischen) Domaine Michel Lafarge in Volnay) und seine Frau Chantal Vial.

Im Jahr 2014 beschloss dieses Winzerpaar, das sich dem Weinbau verschrieben hatte, von der Côte d'Or die Grenze zu Beaujolais zu überschreiten und sich dort niederzulassen, überzeugt vom außergewöhnlichen Potenzial der Granitböden für die Rebsorte Gamay.

Der volnaysische Geist im Beaujolais

Die Ankunft der Familie Lafarge im Beaujolais ist kein rein kommerzielles Unterfangen, sondern ein Bekenntnis von „handwerklichen Winzern“. Sie wenden die gleiche Strenge und Philosophie auf Chiroubles und Fleurie an wie auf ihre Weinberge in Volnay. Premier Cru :

• Biodynamik: Von dem Moment an, als die Weinberge zurückgekauft wurden, domaine wurde auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt (Demeter-zertifiziert). Für die Familie Lafarge beginnt die Weinherstellung mit gesundem Boden und dem Respekt vor den Mondzyklen.

• Manuelle Arbeit: Die Weinberge, die oft sehr steil sind (vor allem in Chiroubles), werden von Hand oder mit Hilfe von Zugpferden bearbeitet, um eine Bodenverdichtung zu vermeiden.

Ein Erbe von Vieilles Vignes

DER domaine Es ist klein (anfangs etwa 4 Hektar), vereint aber ideal gelegene Parzellen in zwei wichtigen Weinregionen:

Chiroubles

Dies ist die höchstgelegene Cru-Lage im Beaujolais. Hier besteht der Boden aus verwittertem Granit (granitischen Sanden).

• Der Stil: Weine von äußerster Finesse, blumig (violett), ätherisch, mit kristalliner Frische. Dies ist zweifellos der Wein des domaine welches der Eleganz eines Volnay am nächsten kommt.

Blumig

DER domaine besitzt Grundstücke wie zum Beispiel Die Freude des Palastes Und Bel-Air.

• Der Stil: Diese Weine sind vollmundiger und seidiger, mit Noten von Pfingstrose und saftigen roten Beeren. Das Terroir von Fleurie verleiht ihnen eine bemerkenswerte Tiefe.

Weinherstellung „nach burgundischer Art“

Hier unterscheidet sich Lafarge-Vial von der lokalen Tradition. Während viele im Beaujolais die Kohlensäuremaischung praktizieren (ganze Trauben, CO2-gesättigte Umgebung), verwendet die Familie Lafarge eine eher burgundische Methode:

• Teilweise Kratzer: Je nach Jahrgang werden ein Teil der Trauben entrappt (die Beeren werden vom Stiel getrennt).

• Traditionelle Mazerationen: Ziel ist es, feine Tannine und eine elegante Struktur zu extrahieren, anstatt einfache Aromen von Süßigkeiten oder Bananen.

• Viehzucht: Die Weine reifen in alten Eichenfässern (burgundischen Fässern) oder Foudres, ohne Verwendung von neuem Holz, um die Reinheit der Frucht nicht zu verfälschen.