Die Vision und Werte der Winzer
EINE FAMILIE, DIE DURCH UNABHÄNGIGKEIT VERBUNDEN IST
Freiheit und Engagement sind die beiden Grundpfeiler, die alle Initiativen derKniedomäneseit fünf Generationen. André und Daniel, die sich als unabhängig bezeichnen, bewirtschaften die Savoyer Weinberge, nachdem sie einen Abstecher in die Lehre und Krankenpflege gemacht haben. Yann Pernuit unterstützt auch die Initiativen der beiden Eigentümer: und alle sorgen dafür, dass diemöglichst natürliche Kulturdieser Länder.
Die Familie wuchs seit ihren Anfängen organisch und erhielt erst nachÖkozertifikat,gefolgt von dem vonBiodyvin, als im Jahr 2009 (insbesondere nach einer Rekultivierung alter Hänge).
„Wir müssen der Zeit Zeit geben.“
Leidenschaftliche Verfechter des Weinanbaus nach demMondkalenderDie beiden Winzer legen Wert darauf, der Zeit Zeit zu geben. So profitieren die Rebsorten von einem realistischen, fairen Anbau und vor allem von der Aufmerksamkeit, die sie brauchen, um alle Eigenschaften des Hochgebirgsterroirs zum Ausdruck zu bringen.
Die Geschichte des Weinguts Genoux
ZURÜCK ZU DEN QUELLEN
Die Geschichte hat gezeigt, dass die Savoyer Länder die Kultur des Weines schon seit einiger Zeit kennen (die Zeit der Allobroger in der Antike). Diejenigen vonKniedomänewerden seither von derselben Familie angebautfünf Generationenund sich aktiv für den Umweltschutz und die Aufwertung des savoyischen Terroirs einsetzen. Es ist kein Geheimnis, dass das gemäßigte Bergklima allen Winzern der Region das Leben schwer gemacht hat. Dieses Hindernis hat den Aufstieg des Weinguts jedoch nicht gebremst, und das ist gut so!
DER12 HektarDie Weinberge des Genoux liegen auf Hügeln und Gletschermoränenböden. Die Rotweine (Mondeuse 95 %, Gamay 3 % und Persan 2 %) erstrecken sich über 9 Hektar, während die Weißweine (Roussanne 56 %, Altesse 37 % und Jacquère 7 %) auf 3 Hektar gedeihen. Diese Verteilung ermöglicht die volle Entfaltung der typischen Kalkfelsen, die durch Gletschererosion entstanden sind.
Der Weinberg wird mit größtem Respekt für das Land, die Mond- und Sternphasen kultiviert.priorisiert Qualitätzur Menge mit seinem geringen Ertrag inBiodynamikzertifiziert von Ecocert und Biodyvin.
Weinbau und Weinherstellung
Biodynamische, natürliche und erfüllende Weine
Alles beginnt am Fuße der Reben, mit dem Durchzug der Zugpferde, die den Weinberg pflegen. Der verwendete Dünger, bestehend aus Pflanzen, Mineralien und tierischen Rückständen, ermöglicht eine völlige Befreiung von chemischen Zwängen. Neben dieser sorgfältigen Kultivierung ermöglicht die Überwachung der Mondzyklen eine vollständige Emanzipation von konventionellen Methoden.
Stolz darauf, einNaturwein, die Mitglieder derFamilie Genouxwurden manuell geerntet und so vinifiziert, dass der Wein nicht verroht wurde.
Das Weingut Genoux ist das clevere Ergebnis der Verbindung zwischen Fauna und Flora: Ergebnis?Ein biodynamischer, natürlicher und erfüllender Wein.
