Château de Saint Cosme - Les Deux Albion 2021 - Côtes du Rhône

Eine Art Essenz des Geistes des Rhonetals. Ein Côtes du Rhône mit lebendigen Früchten. Aromen von Lakritz, Lebkuchen, Pfingstrose, roten und schwarzen Johannisbeeren ... Am Gaumen finden wir eine Frische und eine runde Textur, die mit seinem kühlen Terroir verbunden ist: Saint Cosme liegt genau am Schnittpunkt zweier geologischer Verwerfungen, in einem kalten und späten Mikroklima: Ausgewogenheit, Frische und Finesse zeichnen seine Weine aus.

Terroir : Lehmhänge (altes Alluvium), Kalkmergel, gerollte Kieselsteine.

Weinbau : Ökologischer Landbau. Es werden keine Unkrautvernichtungsmittel, chemischen Düngemittel, Pestizide oder synthetische Produkte verwendet. Alle Rebstöcke werden gehackt, um Unkrautbefall zu verhindern. Das Ökosystem ist dynamisch und ausgewogen, die Böden lebendig.

Weinbereitung : Ganze Ernte. Sechswöchige Maischelagerung. Deux Albion wird in alten Betonfässern mit 80 cm dicken Wänden vinifiziert: Die thermische Trägheit ist erstaunlich und die einheimischen Hefepopulationen gedeihen. Dies ist ein grundlegender Aspekt für die Qualität und Identität der Weine.

Ohne Filtration abgefüllt.

Das Weingut : Im Herzen der Appellation Gigondas gelegen, ist Saint Cosme ein historisches Anwesen mit in den Fels gehauenen gallo-römischen Gärbottichen. Die Reben, überwiegend Grenache, sind alt und werden traditionell bewirtschaftet. Die Familie Barruol kaufte das Gut 1490, und seitdem folgten 15 Winzergenerationen aufeinander. Heute leitet Louis Barruol das Weingut.