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    Château d'Yquem 2015

    Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Weiß

    420,00€ inkl. MwSt.
    420,00€ inkl. MwSt.
    560,00€ / Liter
    Verpackung : 1 x 75 cl – Holzkiste

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    Außergewöhnliche Weine, ausgewählt von unseren Experten Direkter Eigentumsherkunft Kostenlose Lieferung ab einem Einkaufswert von 350 € (ausgenommen Frühware) SICHERE BEZAHLUNG

    Beschreibung

    • Land Frankreich
    • Region Bordeaux
    • Name Sauternes
    • Farbe Weiß
    • Alkohol 12,5
    • Jahrgang 2015
    • Rebsorten 75 % Sémillon, 25 % Sauvignon Blanc

    Die Verkostung von Château d'Yquem ist immer ein einzigartiges Erlebnis, das echte Emotionen hervorruft. Der Wein beeindruckt durch seinen Reichtum und seine aromatische Kraft, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

    Bewertungen

    Bewertungen

    • Die französische Weinkritik 20/100
    • Bettane & Desseauve 20/100
    • Weinzuschauer 98/100
    • Weinig 98/100
    • James Suckling 99/100
    • Jean-Marc Quarin 100/100
    Produzent

    Produzent

    Eigentümer und Geschichte

    Der Weinberg von Château d'Yquem erstreckt sich über eine Fläche von 113 Hektar und ist auf einer großen Vielfalt an für Sauternes typischen Böden angepflanzt. Der Weinberg wird ständig erneuert, indem jedes Jahr die ältesten Rebstöcke entwurzelt werden. Diese Parzellen liegen dann ein Jahr lang brach, bevor sie neu bepflanzt werden. Diese neuen Rebstöcke werden fünf Jahre lang nicht geerntet, damit sie Zeit zum Reifen haben. Château d'Yquem profitiert von einem Mikroklima mit feuchten Morgen und trockenen Nachmittagen, das die Entwicklung von Edelfäule begünstigt.

    Weinbereitung und Ausbau

    - Manuelle Lese mit der sukzessiven „Sortierungsmethode“: Bei jedem Durchgang werden nur die von Edelfäule befallenen Trauben geerntet. Die anderen bleiben am Rebstock, damit sie wiederum von dieser Fäule befallen werden können. Es sind 5 bis 6 Durchgänge erforderlich, um alles zu ernten. Im Durchschnitt vergeht zwischen den einzelnen Sortierungen eine Woche.
    Bei der Ernte 2015 gab es drei Hauptsortierungen vom 3. September bis 12. Oktober mit einer Endsortierung bis zum 21. Oktober.
    - Pressen der Körner, drei bis vier Mal
    - Gärung in neuen Fässern für mehrere Wochen
    - 20 Monate im Fass gereift

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2025 à 2045

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Zucker
    • Komplex