Domaine de la Coulée de Serrant - 2023 - Coulée de Serrant

    Loire • Serrant-Lavastrom • Weiß

    95,00€ inkl. MwSt.
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    126,67€ / Liter
    Verpackung : 1 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Ein großartiger Weißwein aus der Loire, lebendig und präzise, ​​bei dem sich Mineralität mit einer bemerkenswerten aromatischen Tiefe verbindet, die eine außergewöhnliche Reifung verspricht.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Dieser großartige Wein passt wunderbar zu Fisch in Sauce, cremigem Geflügel oder auch reifem Käse wie einem alten Comté. Serviertemperatur: 12 bis 14 °C, um seine ganze aromatische Komplexität zu entfalten.

    Produzent

    Produzent

    Eigentümer und Geschichte

    Der Weinberg Coulée de Serrant umfasst nur 7 Hektar und wird seit 1981 biodynamisch bewirtschaftet. Auf Schiefer- und Quarzböden gepflanzt, verleiht dieses einzigartige Terroir dem Wein eine Persönlichkeit, die von großer Mineralität und lebendiger Spannung geprägt ist. Die nach Süden ausgerichteten Rebstöcke, im Durchschnitt 35 bis 50 Jahre alt, werden in mehreren aufeinanderfolgenden Selektionen manuell geerntet, um nur die reifsten und konzentriertesten Trauben auszuwählen. Diese strenge Selektion garantiert Weine von bemerkenswerter Präzision, die ihr Terroir authentisch widerspiegeln.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung auf der Domaine de la Coulée de Serrant folgt einem minimalistischen Ansatz und bevorzugt den reinen Ausdruck von Frucht und Terroir. Nach sorgfältiger Ernte werden die Trauben langsam gepresst und mit einheimischen Hefen natürlich vergoren. Anschließend reift der Wein für sechs bis zwölf Monate in Eichenfässern, die zuvor für mehrere Weine verwendet wurden. Dadurch gewinnt der Wein an Komplexität, ohne seine ursprüngliche Frische zu verlieren. Diese Methode gewährleistet einen authentischen und lebendigen Ausdruck des Chenin Blanc und bietet ein außergewöhnliches Alterungspotenzial.

    Serrant Flow Anwesen

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    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2026 à 2045

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Blumen-
    • Mineral