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Domaine Faiveley - 2023 - Bâtard-Montrachet Grand Cru

Burgund • Bâtard-Montrachet Grand Cru • Weiß

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Domaine Faiveley , ein Sinnbild burgundischer Exzellenz, zeichnet sich durch seine großartigen Jahrgänge aus, insbesondere Bâtard-Montrachet. Eingebettet im Herzen der Côte de Beaune verbindet dieses 1825 gegründete Familiengut Tradition und Innovation zu Weinen von bemerkenswerter Reinheit. Bâtard-Montrachet mit seinem außergewöhnlichen Terroir bietet dank seiner komplexen Aromen und seiner eleganten Struktur ein einzigartiges Sinneserlebnis.

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein leuchtendes Goldgelb. In der Nase vermischen sich Aromen von weißen Blüten und gelbfleischigen Früchten mit mineralischen Noten. Am Gaumen drückt sich die Fülle durch eine cremige Textur und eine schöne Säure aus und bietet einen langen und eleganten Abgang, in dem sich ein Hauch von Haselnuss und kandierter Zitrone vermischt.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Wein passt wunderbar zu raffinierten Gerichten wie Jakobsmuscheln oder gegrilltem Hummer.
Produzent

Produzent

Der Weinberg Bâtard-Montrachet liegt auf kalkhaltigen Lehmböden, typisch für die großen Jahrgänge der Côte de Beaune. Diese mineralreichen Böden fördern die tiefe Wurzelbildung der Reben und ermöglichen ihnen, die Essenz dieses einzigartigen Terroirs zu erfassen. Das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern trägt zur optimalen Reifung der Trauben bei und garantiert so eine außergewöhnliche aromatische Konzentration. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg profitiert von idealem Licht, was die Produktion hochkomplexer Weine begünstigt.

Eigentümer und Geschichte

Heute wird die Domaine Faiveley in siebter Generation von der Familie Faiveley geführt, die das Familienerbe mit Leidenschaft fortführt. Die Eigentümer engagieren sich für den Umweltschutz und die Aufwertung ihres Terroirs. Sie setzen auf nachhaltigen Weinbau, um die Traubenqualität zu sichern und gleichzeitig die Biodiversität zu wahren. Ihre moderne Vision der Weinbereitung, kombiniert mit tiefem Respekt vor der Tradition, macht die Domaine Faiveley zu einem wichtigen Akteur in Burgund, dessen Weine von Weinliebhabern weltweit geschätzt werden.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung des Bâtard-Montrachet Grand Cru erfolgt bei Domaine Faiveley mit größter Sorgfalt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, um nur die besten Trauben zu erhalten. Nach einer schonenden Pressung wird der Saft in Eichenfässern vergoren, wo er die malolaktische Gärung durchläuft, die seine Säure mildert. Die Reifung dauert etwa 12 Monate in Fässern, teilweise aus neuem Holz. Dies verleiht dem Wein Struktur und Komplexität, ohne seine Identität zu verlieren. Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, das Terroir zu verbessern und den typischen Charakter des Bâtard-Montrachet hervorzuheben.

Faiveley-Anwesen

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Die Meinung der Mitarbeiter

Dieser Bâtard-Montrachet Grand Cru bringt die ganze Erhabenheit des Burgunds zum Ausdruck und enthüllt mit jedem Schluck die Quintessenz und Tiefe seines außergewöhnlichen Terroirs.

  • Serviertemperatur 12–14 °C

  • Höhepunkt 2028 à 2040

Weinprofil

  • Komplex
  • Mineral
  • strukturiert