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Riesling bezeichnet in erster Linie eine bestimmte Rebsorte aus dem Elsass. Die aus dieser Rebsorte hergestellten Weine tragen daher denselben Namen. Es handelt sich um trockene Weißweine, die mehrere Jahrzehnte reifen können. Die Farbe ist hellgelb mit grünlichen Reflexen, die Nase ist fein und rassig und erinnert an weißfleischige Früchte, Blumen oder auch Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er lebendig und vollmundig mit einer feinen Säure. Riesling passt hervorragend zu Schalentieren, Fisch in Sahnesauce oder auch Kaviar.
Domaine Schönheitz
Das Domaine Schoenheitz markierte die Wiedergeburt des Weinbergs in Wihr-au-Val im Münstertal. Henri Schoenheitz Senior war es, der in den 1970er Jahren die Rodung und Neubepflanzung der Reben vornahm. Die erste Weinbereitung wurde 1980 von Henri Junior und seiner Frau durchgeführt, und sie sind es noch immer, die das Weingut mit nachhaltigem Weinbau betreiben.
Das Weingut produziert mehrere Rieslinge. Der erste Riesling hat ein blumiges Bouquet mit mineralischen und zitronigen Noten. Am Gaumen ist er fruchtig und großzügig, mit Zitronennoten im Abgang. Die Jahrgänge Herrenreben und Linsenberg stammen von speziellen Parzellen, die wie Grands Crus bewirtschaftet werden.
Domaine René Muré
Die Familie Muré betreibt seit zwölf Generationen Weinbau im Elsass . Heute ist das Domaine René Muré ein absolutes Muss in der Region. Renés Kinder Véronique und Thomas haben die Leitung des Weinbergs übernommen. Seit 1935 besitzt die Familie das Monopol auf Clos Saint Landelin .
Das Domaine René Muré bietet mehrere Weinsorten aus Riesling an. Da sind zunächst die aus verschiedenen Terroirs: Der Riesling Côte de Rouffach hat eine blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und Aromen von Limette und am Gaumen von Ananas. Es ist ein trockener und lebendiger Weißwein . Der Riesling Clos Saint Landelin hat ebenfalls eine blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist markant und erinnert an Zitrusfrüchte und Pfirsich. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig und sehr elegant. Der Clos Saint Landelin Vendanges Tardives ist ein halbtrockener, fruchtiger Wein mit einem vollen und weichen Mundgefühl. Die Sélection de Grains Nobles du Clos Saint Landelin aus Riesling ist ein wahrer Nektar. Dieser süße Weißwein verströmt Aromen von gelben Früchten und Honig, auch mit Röstnoten. Er ist sehr lange lagerfähig.
Schließlich ist der Riesling Signature ein frischer und fruchtiger Wein , der den Charakter der Rebsorte voll zum Ausdruck bringt.