Clos Cibonne - Tradition Rosé 2023 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d'Azur • Côtes-de-Provence • Rosa

    162,00€ inkl. MwSt.
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    36,00€ / Liter
    Verpackung : 6 x 75CL - Karton

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    Beschreibung

    Clos Cibonne liegt in der Provence zwischen Toulon und Hyères und ist ein legendäres Weingut in der Appellation Côtes-de-Provence, das für seinen Anbau der seltenen und einheimischen Rebsorte Tibouren bekannt ist. Eingebettet in die maritimen Hügel gegenüber den Hyères-Inseln profitiert der Weinberg von einem einzigartigen, vom Mittelmeer beeinflussten Mikroklima, das den Weinen bemerkenswerte Frische und Komplexität verleiht. Dieses historische Familiengut führt eine jahrhundertealte Weinbautradition fort und reift mit charaktervollen Jahrgängen in alten Fässern. Clos Cibonne setzt sich als einzigartiger Maßstab unter den Roséweinen der Provence durch, mit einer aromatischen Signatur und einem in der Region seltenen Alterungspotenzial.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Der Clos Cibonne Rosé 2023 präsentiert sich in einer leuchtenden Lachsfarbe mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit subtilen Aromen von roten Früchten, getrockneten Blumen und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, dann übernimmt die für Tibouren typische salzige Frische, begleitet von einer umhüllenden Textur. Der Abgang ist lang und komplex, mit einer schönen mineralischen Spannung, die die Eleganz dieser einzigartigen Cuvée verlängert.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Rosé passt perfekt zur mediterranen Küche, zu gegrilltem Fisch oder einer Sardellen-Pissaladière.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg Clos Cibonne erstreckt sich über nach Süden ausgerichtete Schieferhänge, nur einen Steinwurf vom Meer entfernt. Der karge, gut durchlässige Boden und der maritime Einfluss begünstigen eine langsame und vollständige Reifung des Tibouren, der seltenen und emblematischen Rebsorte des Weinguts. Die Reben, die nach nachhaltiger Landwirtschaft angebaut werden, sind tief in diesem einzigartigen Terroir verwurzelt und verleihen den Weinen Mineralität und Struktur. Das durch die Meeresbrise gemilderte Klima bewahrt eine wunderbare Frische und bringt gleichzeitig subtile Aromen und große Finesse zum Ausdruck. Dieser außergewöhnliche Weinberg bringt lagerfähige Rosés mit einer starken provenzalischen Identität hervor.

    Eigentümer und Geschichte

    Clos Cibonne wird heute von der Familie Roux geführt, die das Gut seit mehreren Generationen leitet. Mit Leidenschaft und Engagement führen Olivier und Claude Roux das überlieferte Know-how fort, indem sie den Tibouren fördern, eine anderswo vergessene, hier jedoch erhabene Rebsorte. Ihre Philosophie basiert auf dem authentischen Ausdruck des maritimen Terroirs, traditioneller Weinbereitung und einer langfristigen Vision, die auf Qualität und Exklusivität ausgerichtet ist. Dank ihres Engagements gilt Clos Cibonne als eines der wenigen Weingüter in der Provence, das lagerfähige Roséweine produziert, und unterstreicht damit seine einzigartige Identität und seinen Anspruch an Präzision in jedem Jahrgang.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung im Clos Cibonne erfolgt nach traditionellen Methoden: Die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Pressen leicht entrappt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedrigen Temperaturen, um die Primäraromen zu erhalten.
    Der Rosé 2023 wird anschließend in jahrhundertealten Eichenfässern unter einem Schleier gereift, eine in der Provence seltene Methode, die ihm eine leichte, kontrollierte Oxidation und eine große aromatische Komplexität verleiht. Dieses einzigartige Verfahren gewährleistet ein subtiles Gleichgewicht zwischen Frische, Volumen und Patina, das typisch für die Identität von Clos Cibonne ist.

    Entdecken Sie Clos Cibonne

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Ein Rosé mit starker Persönlichkeit, zwischen mineralischer Spannung und fruchtiger Rundheit, der das gesamte provenzalische Know-how von Clos Cibonne verkörpert.

    • Höhepunkt 2025 à 2028