91-93 WA
  • Subskriptionweine

Château Ausone 2024

Bordeaux • Saint-Émilion • 1. Grand Cru Classé A • Rot

1.314,00€ inkl. MwSt.
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584,00€ / Liter
Verpackung : 3 x 75 cl – Holzkiste

Subskriptionweine - Lieferbeginn 2027

Außergewöhnliche Weine, ausgewählt von unseren Experten Direkter Eigentumsherkunft Kostenlose Lieferung ab einem Einkaufswert von 350 € (ausgenommen Frühware) SICHERE BEZAHLUNG

Beschreibung

Auf den Höhen von Saint-Émilion gelegen, verkörpert Château d'Ausone die absolute Exzellenz des Bordeaux-Weinbaus. Das historische Weingut ist als Premier Grand Cru Classé A klassifiziert und für die Seltenheit und Langlebigkeit seiner Weine bekannt. Seine außergewöhnliche Lage auf einem für Saint-Émilion einzigartigen Kalksteinterroir mit sternförmigen Blättern verleiht seinen Jahrgängen eine unvergleichliche Spannung und Mineralität. Durch die Kombination von jahrhundertealten Traditionen und biodynamischen Praktiken kreiert Château d'Ausone einen der besten Weine der Welt, der für seine Tiefe, Präzision und sein bemerkenswertes Alterungspotenzial geschätzt wird.

Bewertungen

Bewertungen

  • Weinanwalt 91-93/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Der Château d'Ausone 2024 präsentiert sich in tiefem Granatrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist bemerkenswert intensiv und vereint Aromen von reifen schwarzen Früchten, Veilchen, Weihrauch und Graphit. Am Gaumen ist der Auftakt präzise, ​​getragen von einer eleganten Säurestruktur und dichten, aber seidigen Tanninen. Der Abgang ist unglaublich anhaltend, mineralisch und edel und verkörpert perfekt den einzigartigen Stil dieses außergewöhnlichen Jahrgangs.

Speisen- und Weinkombinationen

Ideal zu gebratener Taube, Kalbskotelett mit Pfifferlingen oder Trüffelrisotto.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Château d'Ausone erstreckt sich über nur 7 Hektar steile, nach Südosten ausgerichtete Terrassen auf einem Untergrund aus sternförmigem Kalkstein. Diese außergewöhnliche geologische Struktur sorgt für perfekte natürliche Drainage und starke Sonnenreflexion, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben fördert. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Rebstöcke werden nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, wobei jeder Rebstock sorgfältig gepflegt wird. Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit einer sehr geringen Produktion, führt zu einem der reinsten und langlebigsten Weine im Bordeaux.

Eigentümer und Geschichte

Château d'Ausone ist seit 2005 in den Händen der Familie Vauthier, mit Pauline Vauthier als technischer Leiterin. Die ausgebildete Önologin verkörpert eine neue Generation, die sowohl die Vergangenheit respektiert als auch die Zukunft im Blick hat. Unter ihrer Führung hat das Weingut die Biodynamik noch weiter vorangetrieben und gleichzeitig die stilistische Identität des Weines bewahrt: Finesse, Ausgewogenheit und Vertikalität. Der handwerkliche Ansatz, die Präzision der Technik und die Aufwertung des Terroirs machen Château d'Ausone zu einem zeitlosen Juwel, in dem jeder Jahrgang einen unvergleichlichen Anspruch an Perfektion widerspiegelt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung im Château d'Ausone erfolgt parzellenweise in abgestumpften Holzfässern. Die Gärung erfolgt lang und schonend, wodurch eine schrittweise Extraktion ermöglicht wird. Anschließend reift der Wein etwa 20 Monate lang in neuen Fässern unter ständigem Rühren und strenger Kontrolle.
Für den Jahrgang 2024 wurde jede Partie vor der endgültigen Assemblage separat vinifiziert. Die Lagerung auf der Hefe verfeinerte die Textur und verstärkte die Mineralität des Weines, während die Frische der Frucht erhalten blieb. Dieser Jahrgang verspricht außergewöhnlich, dicht, lebendig und kantig zu werden, getreu dem Stil des Weinguts.

Schloss Ausone

Entdecken Sie Schloss Ausone

Die Meinung der Mitarbeiter

Der Château d'Ausone 2024 beeindruckt durch seine Intensität, Tiefe und jene seltene mineralische Vibration, die selbst den größten Verkostern einen Schauer über den Rücken jagt.

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2032 à 2055

Weinprofil

  • fruchtig
  • bewaldet
  • Komplex
  • strukturiert