90-91 WA
  • Subskriptionweine

La Chapelle d'Ausone 2024

BordeauxSaint-ÉmilionRot

Normaler Preis 856,80€ inkl. MwSt.
Verkaufspreis 856,80€ inkl. MwSt. Normaler Preis
Grundpreis 190,40€ / Liter
Verpackung : 6 x 75 cl – Holzkiste

Subskriptionweine - Lieferbeginn 2027

Beschreibung

Im Herzen der Appellation Saint - Émilion gelegen, zählt Château Ausone zu den legendärsten Weingütern in Bordeaux. Als Premier Grand Cru Classé „A“ verkörpert es Exzellenz und Seltenheit. La Chapelle d'Ausone ist der Zweitwein des Gutes und wird mit der gleichen Sorgfalt hergestellt wie sein Vorgänger. Diese prestigeträchtige Cuvée spiegelt die Einzigartigkeit des Kalkstein-Terroirs am Hang wider, das den Weinen Finesse, Frische und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial verleiht. Mit La Chapelle d'Ausone 2024 liefert das Gut einen brillanten Ausdruck seines Stils: ein Wein von großer Eleganz, präzise, ​​elegant und tief mineralisch.

Bewertungen

Bewertungen

  • Weinanwalt 90-91/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

La Chapelle d'Ausone 2024 präsentiert sich in intensiv purpurner Farbe mit violetten Reflexen. Die komplexe Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen und zarten Holznoten. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, getragen von einer präzisen Struktur und eleganten Tanninen. Im mittleren Gaumen entfalten sich tiefe Aromen von Kirsche, Gewürzen und Graphit. Der Abgang ist anhaltend, harmonisch, geprägt von Frische und Mineralität.

Speisen- und Weinkombinationen

Herrlich zu Rossini-Rinderfilet, Entenbrust mit Feigen oder gebratenem Milchlamm.

Produzent

Produzent

Der Weinberg von Château Ausone liegt auf einem einzigartigen Terroir aus asterisiertem Kalkstein und Fronsadais-Melasse und bietet eine ideale natürliche Drainage und eine hervorragende Südostausrichtung. Dieser Boden verleiht den Weinen Tiefe, Frische und ein hohes Alterungspotenzial. Die durchschnittlich 50 Jahre alten Rebstöcke werden nachhaltig bewirtschaftet, mit sorgfältiger Rebstockarbeit. Der dicht bepflanzte Weinberg bringt sehr geringe Erträge, eine Garantie für aromatische Konzentration. La Chapelle d'Ausone profitiert voll und ganz von diesem außergewöhnlichen Terroir und spiegelt die ganze Noblesse des Ortes wider.

Eigentümer und Geschichte

Heute wird Château Ausone von Pauline Vauthier in siebter Generation geführt. Als talentierte und rigorose Önologin führt sie die Arbeit ihres Vaters Alain Vauthier mit einer anspruchsvollen und respektvollen Vision des Terroirs fort. Unter ihrer Führung behält das Weingut sein exzellentes Niveau bei und integriert gleichzeitig nachhaltigere Weinbaupraktiken. Pauline haucht dem Weingut neue Energie ein und verbindet Tradition und Moderne. Ihr Engagement für Präzisionsarbeit im Weinberg und im Keller ermöglicht es, die ganze Pracht des Ausone-Terroirs mit Aufrichtigkeit und Subtilität zum Ausdruck zu bringen, bis hin zu La Chapelle.

Weinbereitung und Ausbau

Château Ausone praktiziert eine parzellenweise Weinbereitung mit Gärung in temperaturkontrollierten Holzfässern und anschließender Reifung in neuen französischen Eichenfässern für etwa 18 bis 20 Monate. Jeder Schritt wird mit absoluter Präzision ausgeführt.

La Chapelle d'Ausone 2024 wird mit der gleichen Präzision wie der Grand Vin vinifiziert. Er reift lange auf der Hefe, wobei kontrolliertes Rühren die Textur verfeinert. Dieser Zweitwein behält somit die ganze Handschrift des Weinguts, mit einem zugänglichen Ausdruck in seiner Jugend und einem guten Alterungspotenzial.

Schloss Ausone

Entdecken Sie Schloss Ausone

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Die Meinung der Mitarbeiter

La Chapelle d'Ausone 2024 offenbart die Eleganz eines großen Saint-Émilion mit einer rassigen Textur, bemerkenswerter Tiefe und einem unwiderstehlichen Charme vom ersten Moment an.

Weinprofil

  • fruchtig
  • bewaldet
  • Komplex