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Domaine de La Pousse d'Or - 2021 - Echezeaux Grand Cru

Burgund • Echezeaux Grand Cru • Rot

444,00€ inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Ein außergewöhnlicher Pinot Noir, der Finesse und Intensität mit einer üppigen aromatischen Struktur vereint, in der sich schwarze Früchte mit Gewürzen und Holznoten vermischen und für einen Abgang von großer Eleganz sorgen.

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Dieser Wein passt perfekt zu Rossini-Rinderfilet, Entenbrust mit roten Beeren oder Trüffelrisotto. Es wird empfohlen, ihn bei 16 bis 18 °C zu servieren, nachdem er 30 bis 60 Minuten lang belüftet wurde, um seine volle Komplexität zu entfalten.
Produzent

Produzent

Eigentümer und Geschichte

Domaine de La Pousse d'Or besitzt einige der prestigeträchtigsten Parzellen Burgunds in ikonischen Dörfern wie Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Volnay. Die Parzelle in Echezeaux profitiert von einem gut durchlässigen Lehm-Kalk-Boden, der ideal für Pinot Noir ist und den Weinen bemerkenswerte Finesse und Komplexität verleiht. Dank des biodynamischen Weinbaus werden die Reben unter Berücksichtigung des natürlichen Gleichgewichts angebaut, was einen authentischen Ausdruck des Terroirs ermöglicht.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt durch Gärung in Holzfässern, gefolgt von einer 18-monatigen Reifung auf der Hefe in französischen Eichenfässern, von denen 30 % neu sind, um die Tanninstruktur zu verfeinern und zarte Noten von Vanille und Gewürzen hervorzuheben. Diese Methode bewahrt den gesamten aromatischen Reichtum des Pinot Noir und garantiert einen Wein, der sowohl kraftvoll als auch elegant ist.

Weingut La Pousse d'Or

Entdecken Sie Weingut La Pousse d'Or

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2025 à 2040

Weinprofil

  • fruchtig
  • bewaldet
  • Komplex
  • strukturiert