Wein und Frauen

Zwischen dem " Frauenwein " und die " Chardonnay-Mädchen „Frauen in der Weinwelt sind mit den banalsten Aussagen in rasantem Tempo konfrontiert.“ 8. März ist eine Gelegenheit, diese Schauspielerinnen in einem hervorzuheben domaine gilt als sehr männlich.

Das Jahr 2019 eignet sich daher gut für die Diskussion über das Thema „ Fair denken, intelligent bauen, um Innovationen für den Wandel zu schaffen Cavissima zeichnet die Entwicklung der Rolle der Frau bei Tisch, im Service und sogar in den Weinbergen anlässlich der Internationaler FrauentagOb Winzer, Önologen, Biologen oder Gastronomen – sie alle tragen zur Feminisierung der Weinberufe bei.

FRAUEN UND WEIN IN DER GESCHICHTE

Die Antike und ihre Götter bieten uns zahlreiche Beispiele für Festlichkeiten. Bacchus (oder Dionysos, je nach Interpretation), der Gott des Weines und der Ausgelassenheit, feierte das Leben gern im Kreise seiner Bacchantinnen. Obwohl Frauen beim Tanzen mit dem Gott dargestellt werden, war es ihnen jedoch verboten, Wein zu trinken. Das Christentum markiert den Beginn eines Wandels. Maria Magdalena teilt bei der Hochzeit zu Kana den Kelch mit den anderen Aposteln. Im Laufe der Zeit wurde das Getränk auch für Frauen zugänglicher.. Mussten wir das nicht schon? château von Issan bei der Hochzeit von Eleonore von Aquitanien?

Dennoch sind die Konventionen hart, die Weinberge werden von Männern bewirtschaftet und ihre Frauen werden " die Frauen von… „Ebenso wird der Herr viel Zeit damit verbringen, den Wein für die Dame zu verkosten, wobei er einen Weißwein bevorzugt, da er annimmt, dass sie einen feineren Gaumen hat.“

Es heißt oft, dass " Hinter jedem großen Mann steht eine starke Frau. Dies gilt insbesondere für Witwen, die nach dem Tod ihrer Ehemänner ihr Vermögen nicht aufgaben. Man denke beispielsweise an Veuve Clicquot, die die Geschäftstätigkeit ihres Unternehmens ausbaute. Champagne Damals, als Frauen noch nicht in der Geschäftswelt zugelassen waren! Erinnern wir uns an die Witwe Pommery, die die Leitung übernahm. domaine und werden die Reifungstechniken für Champagner perfektionieren.

Diese Frauen haben Geschichte geschrieben. Dank ihrer Entschlossenheit gaben sie anderen den Mut, sich in dieser sehr männerdominierten Welt einen Namen zu machen.In dieser Funktion ist Philippine de Rothschild (Eigentümerin von Château Mouton Rothschild, Premier Cru Klasse), Jancis Robinson (Redakteurin bei Financial Times) oder Jeanine Cho Lee (Redakteurin bei Dekantieren, Für Wine Spectator und Master of Wine 2008) haben sich als Maßstäbe etabliert. In der Weinwelt anerkannt, sind sie hervorragende Beispiele für Erfolg, der zu einem Mentalitätswandel geführt hat.

EINE FRAU IM WEIN IST EIN MANN WIE JEDER ANDERE

Vorgefasste Meinungen über die Rolle der Frau in der Weinbranche werden durch Statistiken widerlegt. Ob hinter den Kulissen oder beim Konsum – Frauen machen sich in allen Bereichen einen Namen. Zwar wird oft angenommen, dass sie Weißwein bevorzugen, doch Verkostungen haben gezeigt, dass ihr Geschmack genauso vielfältig ist wie der von Männern. Darüber hinaus haben sie möglicherweise sogar eine Vorliebe für tanninreiche Rotweine. Entgegen der landläufigen Meinung… Frauen sind in Weinbauschulen nicht weniger zahlreich vertreten.Sie stellen tatsächlich 50 % der Absolventenjahrgänge (verglichen mit 3 % im Jahr 1975). Seit 2010 stellen Frauen ein Drittel der Önologen. Diese Zahlen steigen immer noch..

Seit Anfang der 2000er-Jahre lässt sich in der Weinbranche eine echte Erneuerung beobachten. Tatsächlich werden alle Berufe zunehmend von Frauen dominiert. Frauen erreichen strategische und verantwortungsvolle PositionenIn Bordeaux werden 28 % der Weinberge von Frauen bewirtschaftet. Auch abseits der Weinberge haben sich viele Frauen hervorgetan. Pascaline Lepeltier beispielsweise, von Haus aus Philosophin, war 2006 die erste Frau, die den Titel „Beste Sommelière Frankreichs“ gewann.

So wurde der Ansatz in der Weinherstellung 2019 gerechter, mit einer echten Aufteilung der Verantwortung. Die Winzer arbeiten intelligent zusammen, um den Weinbau von morgen zu gestalten – mit Respekt für alle Beteiligten. Weibliche Fachkräfte sprechen anders darüber, aber immer mit der gleichen Leidenschaft wie ihre männlichen Kollegen.Letztlich steht Innovation im Mittelpunkt jedes Ansatzes, egal ob dieser von einer Frau oder einem Mann initiiert wird.

FÜR SIE, DAMEN UND HERREN

Um jedem Geschmack gerecht zu werden, haben wir einige Perlen für Sie ausgewählt. Ohne zu erröten

• DER Château Cedar, Cuvée Le Cèdre, 2014Pflaumen passen perfekt zu Ihrem Kaninchen.
• DER domaine Fayolle Fils & Fille, Jahrgang Les Pontaix, 2015wird Ihren Gaumen erfreuen, wenn es mit einem Rinder-Spinnensteak in Schalottensauce serviert wird.
• DERVieux Château Certan, 2013Das wird sicherlich selbst die anspruchsvollsten unter Ihnen zufriedenstellen, insbesondere mit einem Rinderbraten, begleitet von Kartoffelpüree.

Wir können nicht auf Weiß verzichten. Für diejenigen, die Weißweine bevorzugen:

• DER domaine Chidaine, Cuvée Le Chenin d'Ailleurs, 2017, als Begleitung zu Ihren Vorspeisen oder Vorspeisen auf Basis von Schalentieren.

Cavissima wünscht Ihnen einen wunderschönen Frauentag!