Weißer der Weißen Champagner

Mit dem Begriff Blanc de Blancs wird ein Wein bezeichnet, der aus dem weißen Saft weißer Trauben hergestellt wird. Beim Champagner bedeutet dies oft, dass der Wein aus Chardonnay hergestellt wurde, diese Rebsorte kann jedoch durch Arbane oder Pinot Blanc ergänzt werden.

Blanc de Blancs-Champagner stammen hauptsächlich aus der Côte des Blancs , südlich von Epernay.

Larmandier-Bernier

Seit Pierre und Sophie Larmandier sich dessen in den 1990er Jahren bewusst wurden, pflegen sie ihre Reben auf natürliche Weise. Heute ist Larmandier-Bernier eines der wenigen Champagnerhäuser , das Biodynamik praktiziert.

Auf rund fünfzehn Hektar werden Chardonnay und Pinot Noir angebaut, verteilt auf mehrere Gemeinden der Côte des Blancs .

Mehrere Blanc de Blancs werden vom Haus Larmandier-Bernier angeboten. Bei Extra-Brut können wir die Cuvées Latitude, Longitude (Premier Cru) und Les Chemins d'Avize (Grand Cru) erwähnen. Terre de Vertus ist ein Premier Cru ohne Dosage .

Henriot

Maison Henriot wurde 1808 gegründet. Seitdem ist es unabhängig und wird von derselben Familie geführt, vertreten durch Joseph und Stanislas Henriot. Die Weine dieses Hauses sind für ihre Eleganz, Komplexität und Finesse bekannt.

Chardonnay ist das Markenzeichen des Hauses und in allen Jahrgängen vertreten. Ergänzt werden kann diese Rebsorte durch Pinot Noir oder Pinot Meunier .

Der Champagner Blanc de Blancs von Maison Henriot ist eines seiner Flaggschiffe. Mit seiner wunderschönen blassen Goldfarbe machen ihn seine Frische und Komplexität zum idealen Begleiter für Aperitifs und Meeresfrüchte.