94-95 JS
Beschreibung
DER Château Rayne Vigneau, im Herzen der Appellation gelegen Sauternes, In Bordeauxist ein domaine Legendär. Bekannt für seine geschmeidigen und vollmundigen Weine, gedeiht es auf einzigartigen Terroirs, geprägt von der climat Ozeanisch. Die sorgfältig kultivierten Reben bringen Trauben hervor, die vor Sonnenstrahlen und Aromen nur so strotzen. Der Jahrgang 2025 verspricht ein unvergessliches Sinneserlebnis, bei dem uns jeder Schluck ins Herz dieses außergewöhnlichen Landes entführt.
Bewertungen
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Produzent
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Das Vorhandensein des Ciron, eines Nebenflusses der Garonne, ist entscheidend für die Überreife der Trauben: Er ist verantwortlich für den Morgennebel im Herbst und fördert die allmähliche Entwicklung des Grauschimmels (Botrytis cinerea). Die Reben erwarten daher Jahr für Jahr geduldig den fortschreitenden Befall durch diesen edlen Pilz. Die Lese erfolgt traditionell in mehreren Durchgängen, wobei jede Traube erst dann geerntet wird, wenn sie perfekt reif ist. Je nach Jahrgang sind vier bis acht Durchgänge von Hand nötig.
Die sorgfältige Pflege der Trauben im Weinberg setzt sich selbstverständlich auch im Weinkeller fort: Sortierung, strenge Selektion und schonendes Pressen. Jede Charge wird nach Sauternes-Tradition im Fass ausgebaut. Die Weine reifen 18 Monate in Eichenfässern, von denen 40 bis 50 % jedes Jahr neu sind.
Um den Bedürfnissen unserer Kunden bestmöglich gerecht zu werden, bieten wir Weine von Château Rayne Vigneau (Jahrgang 2014, in AOC Sauternes und Bordeaux Blanc Sec) sind registrierte VEGAN.
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Serviertemperatur 8–10 °C
