Domaine Pierre Girardin - Les Perrières 2021 - Corton Grand Cru

    Burgund • Corton Grand Cru • Rot

    128,00€ inkl. MwSt.
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    170,67€ / Liter
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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Pierre Girardin Corton Les Perrières 2021 ist ein Wein von bemerkenswerter Eleganz, der mineralische Finesse, holzige Tiefe und eine perfekt ausgewogene Struktur vereint, ideal für eine längere Reifung.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Passt perfekt zu edlem Fleisch wie Boeuf Bourguignon, Entenbrust mit Feigen oder gebratener Taube mit Morcheln. Serviertemperatur: 16–18 °C, mindestens eine Stunde dekantiert.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un gibier rôti ou un fromage affiné.
    Produzent

    Produzent

    Le vignoble du Domaine Pierre Girardin s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d'un climat tempéré et d'une exposition optimale. Les sols, riches en calcaire et en argile, offrent un excellent drainage, favorisant la concentration des arômes. Les vignes, cultivées avec soin, produisent des raisins de grande qualité, essentiels pour l'élaboration de ce grand cru. Les Perrières, en particulier, sont réputées pour leur capacité à exprimer la minéralité et la finesse du terroir bourguignon.

    Eigentümer und Geschichte

    Pierre Girardins Weinberge erstrecken sich über 4,5 Hektar und umfassen außergewöhnliche Appellationen wie Corton, Meursault, Puligny-Montrachet und Pommard. Das Terroir von Perrières liegt auf dem prestigeträchtigen Hügel von Corton und ist mit Kalkstein- und Mergelböden bepflanzt, die sich besonders gut für den Anbau von Pinot Noir eignen. Dieser einzigartige Boden verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität, eine kraftvolle Struktur und ein bemerkenswertes Alterungspotenzial. Das kontinentale Klima der Region mit kalten Wintern und gemäßigten Sommern ermöglicht eine optimale Traubenreife und fördert ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Konzentration. Mit einem umweltfreundlichen Ansatz möchte Pierre Girardin sein Weingut schrittweise auf biologischen Anbau umstellen und so den reinsten Ausdruck des Terroirs sicherstellen.

    Weinbereitung und Ausbau

    Pierre Girardins Weinherstellungsprozess verbindet Tradition und Innovation. Die Gärung der Rotweine erfolgt mit minimalen Eingriffen. Dabei wird langes, schonendes Pressen bevorzugt, wobei nur wenig oder gar kein Unterstoßen der Trauben erfolgt, um die aromatische Integrität des Pinot Noir zu bewahren. Der Ausbau ist ein entscheidender Schritt: Die Rotweine reifen in Eichenfässern, wobei Röstung und Größe der Fässer an den jeweiligen Jahrgang angepasst werden, um das Terroir nie zu überdecken. Dieses präzise Vorgehen führt zu reinen, eleganten und perfekt ausgewogenen Weinen. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, unter Berücksichtigung des Mondzyklus, was einen lebendigen und ausdrucksstarken Wein hervorbringt.

    Pierre Girardin Estate

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    Die Meinung der Mitarbeiter

    Un Corton d’une intensité ciselée, mêlant fruits noirs purs, minéralité vibrante et tanins tendus dans une noblesse pleine d’énergie.

    • Serviertemperatur 16–18 °C

    • Höhepunkt 2026 à 2036

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Komplex
    • strukturiert