Die reiche Geschichte von Château Coutet
Über 300 Jahre Weinbau
Die Geschichte derSchloss Coutetbegann im 13. Jahrhundert als mittelalterliche Festung, deren zinnenbewehrter quadratischer Turm noch heute an diese Epoche erinnert. Im 14. Jahrhundert wurde dann ein befestigtes Haus errichtet, und im 18. Jahrhundert entstanden zwei Türme und eine Kapelle im Herzen des Anwesens. Seine Geschichte als Weingut begann 1643, damals unter der Herrschaft von Charles le Guérin, bekannt als Herr von Coutet. Das Schloss war damals eines der ersten Sauternes-Weinguts. Interessanterweise ist sein Name„Coutet“stammt vom gasconischen „Messer“ und ruft einen einzigartigen Stil hervor, der sowohl scharf und lebendig als auch frisch und lebendig ist und an den Stil der im Weinberg produzierten Weine erinnert.
DERSchloss Coutetwurde so an die Nachkommen von Charles de Guérin weitergegeben, bis es 1788 von Gabriel-Barthélémy Romain de Filhot gekauft wurde, der es wiederum bis 1926 an seine Erben weitergab. Das Schloss wurde in der Klassifizierung von 1855 für seine außergewöhnliche Qualität anerkannt und erhielt den TitelPremier Grand Cru aus Sauternes und BarsacIm Jahr 1926 wurde der Lyoner Industrielle Henry-Louis Guy Eigentümer und blieb bis 1977 Eigentümer. Er installierte die berühmten und konkurrenzlosen hydraulischen Pressen von Guy & Mital, eines der Geheimnisse für die Gewinnung der besten Jahrgänge aus dem Weinberg.
Schließlich ist es seit 1977 dieFamilie Balyder zusammen mit Marcel und seinen beiden Söhnen Philippe und Dominique die Leitung übernimmt. Sie werden dann eine umfassende Erneuerung des Anwesens einleiten, beginnend mit dem Weinberg und den Wirtschaftsgebäuden. Sie werden 1994 außerdem einen exklusiven Partnerschaftsvertrag mit demBaron Philippe de Rothschild Company. Nach 40 Jahren technologischer Verbesserungen können die Balys stolz auf die Fortschritte sein, die sie gemacht haben. Tatsächlich ist dieSchloss CoutetIm Jahr 2014 belegte er den dritten Platz unter den 100 besten Weinen der Welt, die vom Magazin Wine Spectator zusammengestellt wurden.
Château Coutet im Herzen des Goldenen Dreiecks
Das außergewöhnliche Terroir von Sauternes und Barsac
Man sagt allgemein, dass dieSchloss Coutetliegt im Herzen eines goldenen Dreiecks, das ihm sein außergewöhnliches und einzigartiges Terroir in der Welt verleiht. Tatsächlich befindet es sich in der Mitte eines Dreiecks, bestehend ausBordeauxin einem Winkel, der Atlantik auf der einen Seite, die Garonne auf der anderen Seite und der Wald der Landes auf der dritten Seite, alle vom Fluss Le Ciron durchquert. So finden wir in der Mitte dieSchloss Coutet, das sich über die Appellationen Barsac und Sauternes erstreckt und von einem außergewöhnlichen Terroir profitiert, das hauptsächlich aus Lehm-Kalk-Böden besteht. Die kalten Böden und die Wasserspeicherung verlangsamen daher die Reifung der Trauben im Vergleich zu benachbarten Schlössern, was die Entwicklung der Edelfäule Botrytis Cinerea im Herzen der Beeren in der Morgenfeuchtigkeit ermöglicht. Dann erfolgt die Umwandlung der Aromen mit der Konzentration der Zucker in der Wärme der Nachmittage. Dieses außergewöhnliche Mikroklima ermöglicht somit die Herstellung von Jahrgängen mit unnachahmlicher Frische und Lebendigkeit.
Château Coutets verdienter Premier Grand Cru-Titel
Einzigartige Weine, Jahrgang für Jahrgang produziert
Der Weinberg desSchloss CoutetDas Weingut verfügt über 38,5 Hektar Anbaufläche, die überwiegend mit der Rebsorte Sémillon (75 %) bepflanzt sind. Daneben gibt es einen kleinen Anteil an Sauvignon Blanc (23 %) und Muscadelle (2 %), um immer köstlichere und fachmännisch hergestellte Cuvées anbieten zu können. Das Weingut wird innachhaltige LandwirtschaftDie Weinlese erfolgt in mehreren Durchgängen vollständig von Hand. Dadurch können die Trauben mit der besten Edelfäule sorgfältig ausgewählt werden, sodass fast jede Traube einzeln gelesen werden kann. Die Weinlese erfolgt im Allgemeinen etwas später als in benachbarten Weinbergen, da die Reife durch die hohe Luftfeuchtigkeit im Weinberg verzögert wird. Sie dauert daher durchschnittlich 30 bis 40 Tage von September bis November. Nach der Lese werden die Trauben sehr langsam gepresst, in Fässer gefüllt und reifen schließlich 18 Monate lang in Barriques. Die Assemblage ist entscheidend, um Jahrgang für Jahrgang einen hervorragenden Wein zu produzieren.immer außergewöhnliche Jahrgänge.
