Die Geschichte des Anwesens
Eine Übertragung vom Vater auf den Sohn
DERDelporte Estateist ein Familienbetrieb. Das Anwesen wird seit dem 17. Jahrhundert vom Vater an den Sohn weitergegeben. Es befindet sich im DorfChavignolauch bekannt für seinen berühmten Ziegenkäse.Matthieu Delaporte, der Enkel des Gutsgründers, übernahm 2010 die Leitung. Vor ihm folgten Gabriel, Vincent und Jean-Yves. Jede Generation hat zur Exzellenz der Jahrgänge beigetragen.
Heute nimmt das Gut mit Matthieu Delaporte eine neue Wendung: Er wendet sich der Landwirtschaft zu.biologischEr respektiert die Rohstoffe und die Schönheit der Terroirs so weit wie möglich. Daher beabsichtigt er, die Jahrgänge des Weinguts an die Spitze der großen Sauvignon- und Pinot Noir-Weine des Loiretals zu heben. Die Herausforderung ist groß, aber er ist auf dem richtigen Weg!
Der Sancerre-Weinberg
Sauvignon Blanc und Pinot Noir: die Könige der Rebsorten
Die Reben erstrecken sich über 3 Hektar inSancerreMathieu bringt neue Techniken in den Weinberg. Er bearbeitet den Boden ohne Herbizide und reduziert den Ertrag der Reben. Das Terroir kommt durch diese sanften und umweltfreundlichen Methoden noch besser zum Ausdruck. Die Liebe zum Detail steht im Mittelpunkt seiner Bemühungen. Das Weingut hat beschlossen, die Weinlese von Hand durchzuführen, ein Novum seit 30 Jahren. Dies trägt dazu bei, die Qualität des Bodens und die Integrität der Trauben zu erhalten. Der Weinberg umfasst 33 Hektar mit 75 %Sauvignon Blancund der Rest inSpätburgunderDer Respekt vor dem Land, der Umwelt und dem Erbe steht im Mittelpunkt der Entscheidungen des Weinguts.
Der Stil der Weine
Präzision, Charakter und Eleganz
Im Keller wird nur sehr wenig Schwefel verwendet. Die Reifung erfolgt lang, auf der Hefe und ohne Abstich, um sehr reine sortenreine Weine zu erhalten. Die Reifung im Holz erfolgt für die Weißweine in 600-Liter-Fässern. Sie verleihen den Jahrgängen des Gutes Rundheit, Substanz und Fülle. Das Alterungspotenzial dieser Weine ist interessant.Sancerresvon sehr guter Qualität. Das Weinsortiment des Weinguts besteht aus einigen Referenzen, eine qualitativ gleichwertig:
- Sancerrewird in drei Farben in einem für die traditionelle Weinbereitung zugänglichen Sortiment hergestellt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ausgezeichnet.
- Das Weingut bewahrt den besten Saft der alten Reben für Weiß- und Rotweine, um daraus zwei weitere Spitzenweine zu produzieren. Die Weine werden in Eichenfässern ausgebaut.
Die Weine sind präzise, ausgewogen und sehr komplex und bringen die Schönheit des sehr mineralischen Terroirs zum Ausdruck.
