Tyrrell's

Gegründet in 1858 Gegründet von Edward Tyrrell, ist es eines der historisch bedeutendsten und angesehensten Anwesen Australiens. Es befindet sich noch immer im Besitz der Familie (heute Bruce Tyrrell und seine Kinder). domaine verkörpert viel mehr frisch, zart und auf Langlebigkeit ausgerichtet als die Giganten des Südens.

1. Der absolute Meister des Sémillon

Wenn es eine Sache gibt, die man sich bei Tyrrell's merken sollte, dann ist es ihre weltweite Beherrschung der Rebsorte. Sémillon.

• Der einzigartige Stil: Die Trauben werden früh geerntet und weisen einen niedrigen Alkoholgehalt auf (oft um die 10,5 % oder 11 %). Der Wein wird ohne Reifung in Eichenfässern vinifiziert.

• Die Metamorphose: In seiner Jugend ist er lebendig, zitronig und spritzig. Doch nach 10, 15 oder 20 Jahren Flaschenreife entwickelt er auf wundersame Weise Noten von Toast, Honig und Stroh und bleibt dabei unglaublich frisch. Er ist eines der großen „Wunder“ der Weinwelt.

La cuvée mythical: Vat 1 Sémillon

Von vielen als der beste Sémillon Australiens (und einer der besten Weißweine der Welt) angesehen, MwSt. 1 Stammt von Reben, die 1923 auf sandigen Böden gepflanzt wurden.
Tyrrell's gibt Vat 1 in der Regel erst nach 5 oder 6 Jahren Reifezeit im Keller frei, da der Wein diese Zeit benötigt, um seine Komplexität zu entfalten.

Der Jäger-Shiraz: Eleganz und Erde

Im Gegensatz zu den massiven Shiraz-Weinen der Barossa Valley sind die Weine von Tyrrell (und des Hunter Valley im Allgemeinen) bekannt für ihre „Burgundische“ Eleganz.

• MwSt. 9: Ihr legendärer Shiraz, der aus den besten roten Böden in domaine.

• Profil: Es handelt sich um mittelkräftige Rotweine mit seidigen Tanninen, Noten von roten Früchten, süßen Gewürzen und oft einem Hauch von Leder oder feuchter Erde („schweißiger Sattel“ ist ein lokaler Ausdruck, der manchmal verwendet wird, um diesen typisch erdigen Charakter zu beschreiben).

Das Erbe der "Alten Reben"

Tyrrell besitzt einige der vieilles vignes der Region. Sie haben sogar ein spezielles Sortiment entwickelt, das "Heilige Stätten", die aus im 19. Jahrhundert angelegten Parzellen stammen.

• Zum Beispiel die Handlung 4 Hektar wurde gepflanzt in 1879Wer einen Wein von diesen Reben trinkt, schmeckt buchstäblich die Geschichte des Weinbaus weltweit vor der Reblausplage.