Vasse Felix

Erstellt in 1967 von Dr. Tom Cullity, dieser domaine Er war es, der der Welt bewies, dass Margaret River mit den größten Terroirs von Bordeaux und Burgund konkurrieren konnte.

Das ist es, was das Wesen von Vasse Felix ausmacht:

Der Pionier eines "europäischen Stils"

Nur wenige Kilometer vom Indischen Ozean entfernt, profitiert Vasse Felix von einem climat Ein sehr stabiles mediterranes Klima mit Meeresbrisen, die den Trauben eine unglaubliche Frische verleihen.

• Im Gegensatz zu den sonnenverwöhnten Weinen des übrigen Australiens sind die Weine von Vasse Felix bekannt für ihre Eleganz, ihre saure Struktur und ihre Gleichgewichtund nähert sich damit den Standards der Alten Welt (Europa) deutlich an.

Cabernet Sauvignon: Die Signatur

Margaret River ist das Mekka des Cabernet Sauvignon in Australien, und Vasse Felix ist sein raffiniertester Interpret.

• Tom Cully: Es ist la cuvée Symbol von domaine (Eine Hommage an den Gründer). Es handelt sich um eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Malbec.

• Das Profil: Er offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere, Zeder, Tabak und getrockneten Kräutern. Es ist ein „architektonischer“ Wein, geprägt von feinen Tanninen und mit großem Reifepotenzial.

Chardonnay von Weltklasse

Vasse Felix produziert einige der begehrtesten Chardonnays des Landes, weit entfernt von den Klischees übermäßig im Eichenfass ausgebauter Weine.

• Heytesbury Chardonnay: Ein Kultwein. Er ist bekannt für seine edle Reduktion (mit Anklängen an ein Streichholz), seine mineralische Spannung und seine lebendige Frucht. Ein Wein, der im Mund förmlich vibriert.

A domaine an der Spitze der Innovation

Unter der Leitung der Familie Holmes vor Gericht und der talentierte Winzer Virginia Willcock, DER domaine nahm einige gewagte Schritte:

• Ökologischer Landbau: DER domaine befindet sich im Übergang zu einer vollständigen Bio-Zertifizierung und legt dabei großen Wert auf die lokale Artenvielfalt.

• Einheimische Hefen: Die meisten Gärungen erfolgen auf natürliche Weise, damit sich das Terroir ohne künstliche Eingriffe ausdrücken kann.

• Gastfreundschaft: Vasse Felix ist auch für sein Restaurant und sein Kunstzentrum bekannt, was es zu einem Ort macht, an dem… domaine eines der beliebtesten Weintourismusziele Australiens.