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Bibi Graetz - Colore 2019 - Toscane

WeltToskanaRot

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Grundpreis 222,22€ / Liter
Verpackung : 3 x 75 cl – Holzkiste

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

  • Land Italien
  • Region Welt
  • Name Toskana
  • Farbe Rot
  • Alkohol 14
  • Jahrgang 2019
  • Rebsorten 100% Sangiovese

Eingebettet in die Hügel oberhalb von Fiesole, nahe Florenz, zählt das Weingut Bibi Graetz heute zu den einzigartigsten und brillantesten Namen im toskanischen Weinbau. Gegründet von Bibi Graetz, einer Malerin und autodidaktischen Winzerin, hinterfragt das Weingut traditionelle Regeln mit einem freien, kreativen und konsequent qualitativen Ansatz. Der aus jahrhundertealten Reben gewonnene Colore verkörpert den Anspruch des Weinguts: einen großartigen italienischen Wein ohne Kompromisse zu kreieren, auf hochgelegenen, ertragsarmen Terroirs, und dabei die Frucht und das Terroir zu respektieren. Eine seltene und begehrte Signatur, am Gipfel der Toskana.

Bewertungen

Bewertungen

  • Weinzuschauer 92/100
  • Parker (WA) 96/100
  • James Suckling 99/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Colore 2019 Red besticht durch sein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und rassig, offenbart er Aromen von Schwarzkirsche, Veilchen, Leder und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und vollmundig, strukturiert durch feine Tannine und mit einer wunderbar mineralischen Energie. Der lange und kantige Abgang bringt die ganze Komplexität und Eleganz dieses erstklassigen Sangiovese zum Ausdruck.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser majestätische Wein passt perfekt zu gegrillter Hochrippe, Trüffelrisotto oder Wild in Soße.

Produzent

Produzent

Der für Colore 2019 verwendete Weinberg besteht aus sehr alten Rebstöcken, die auf sorgfältig ausgewählten toskanischen Hügeln zwischen 400 und 600 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Die Böden bestehen überwiegend aus sandigem Lehm mit einem starken Anteil an Schiefer und Kieselsteinen, was dem Wein Frische, Spannung und Komplexität verleiht. Der Ertrag ist bewusst niedrig, was eine natürliche Konzentration der Beeren ermöglicht. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Einzigartigkeit des Terroirs voll zum Ausdruck zu bringen.

Eigentümer und Geschichte

Bibi Graetz, geboren in einer Künstlerfamilie und ohne formale önologische Ausbildung, hat sich durch Leidenschaft, Intuition und hohe Ansprüche einen Namen gemacht. Sein Ziel: charakteristische Weine zu produzieren, die die Reinheit des Sangiovese offenbaren, ohne Trends oder Standardisierungen nachzugeben. Seit seinem Debüt im Jahr 2000 hat er sich mit einem kleinen, engagierten Team umgeben, die Grenzen der Qualität erweitert und seine Weine in die Spitzenrestaurants der Welt gebracht. Sein handgemaltes Etikett spiegelt seine Welt wider: einzigartig, ausdrucksstark und zutiefst menschlich.

Weinbereitung und Ausbau

Auf dem Weingut Bibi Graetz erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen in offenen Holzfässern. Der Verzicht auf unnötige Zusätze, präzise Temperaturkontrolle und schonende Mazeration ermöglichen die volle Entfaltung der Sangiovese-Feinheit. Colore 2019 reift 20 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, was ihm Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Die endgültige Assemblage ist das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten Fässer.

Bibi Graetz - Italien

Entdecken Sie Bibi Graetz - Italien

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Die Meinung der Mitarbeiter

Ein Wein, der zugleich lebendig und vornehm ist, mit einer seltenen Intensität, der die schönsten Terroirs der Toskana mit faszinierender Reinheit und Eleganz hervorhebt.

Weinprofil

  • fruchtig
  • bewaldet
  • Komplex