92 WA

    Chapelle d'Ausone 2014

    Bordeaux • Saint-Émilion • Rot

    615,00€ inkl. MwSt.
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    273,33€ / Liter
    Verpackung : 3 x 75 cl – Holzkiste

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    • Land Frankreich
    • Region Bordeaux
    • Name Saint-Émilion
    • Farbe Rot
    • Alkohol 12,5
    • Jahrgang 2014
    • Rebsorten 50 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon

    Im Herzen der Appellation Saint-Émilion gelegen, verkörpert Château Ausone die Quintessenz großer Bordeaux-Weine. Sein Zweitwein, der Chapelle d'Ausone 2014, wird mit der gleichen Sorgfalt wie der Grand Vin gekeltert und spiegelt die außergewöhnliche Qualität seines Kalkstein-Terroirs wider. Dieses Familiengut zählt zu den renommiertesten Anwesen am rechten Seineufer und führt eine jahrhundertealte Tradition niedriger Erträge und biodynamischen Weinbaus fort. Tiefgründig, strukturiert und elegant veranschaulicht dieser Jahrgang 2014 perfekt den raffinierten Stil des Anwesens, das für seine Langlebigkeit und aromatische Präzision bekannt ist.

    Bewertungen

    Bewertungen

    • Parker (WA) 92/100
    • Weinig 92/100
    • James Suckling 96/100
    • Jean-Marc Quarin 93/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    La Chapelle d'Ausone 2014 präsentiert sich in intensiver Granatfarbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit komplexen Aromen von schwarzen Früchten, süßen Gewürzen, Graphit und edlem Holz. Am Gaumen ist der Körper dicht, perfekt strukturiert und mit feinen, reifen Tanninen. Die kalkige Frische sorgt für einen langen Abgang, geprägt von edler Mineralität und einer subtilen floralen Note. Ein ausgewogener, tiefgründiger Wein, ideal zum Lagern.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Wein passt wunderbar zu einem gebratenen Lammkarree, einem Rinderfilet in der Kruste oder gebratenen Steinpilzen.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg von Château Ausone liegt an einem südostorientierten Kalksteinhang mit Blick auf das Dordogne-Tal. Diese einzigartigen Böden, eine Mischung aus aktivem Kalkstein und Lehm, verleihen dem Wein eine lebendige Mineralität und große Frische. Die Reben von La Chapelle d'Ausone stammen von den jüngsten Parzellen, die mit größter Sorgfalt biodynamisch bewirtschaftet werden. Dieses seltene Terroir, kombiniert mit sehr niedrigen Erträgen, garantiert einen reinen Ausdruck von Saint-Émilion.

    Eigentümer und Geschichte

    Das Weingut wird von Alain Vauthier geführt, dem Erben einer historischen Familie aus Saint-Émilion. Seit der Übernahme des Châteaus im Jahr 1997 hat er Ausone an die Spitze der Premiers Grands Crus Classés A gebracht. Visionär und anspruchsvoll betreibt er biodynamischen Weinbau, der das Terroir respektiert. Seine Tochter Pauline Vauthier, eine in Bordeaux ausgebildete Önologin, unterstützt ihn heute leidenschaftlich und sorgt für Kontinuität in der Exzellenz. Ihr Streben nach Präzision und ihr Engagement für Qualität machen jeden Jahrgang zu einem zeitlosen Meisterwerk.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung erfolgt präzise und Parzelle für Parzelle, mit Gärung in abgestumpften Holzfässern, was eine sanfte und progressive Extraktion ermöglicht.
    La Chapelle d'Ausone 2014 reift anschließend 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen ein erheblicher Teil neu ist. Diese lange Reifung verfeinert die Tannine und verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität, während gleichzeitig die Identität dieses Zweitweins mit seinem edlen und vornehmen Stil gewahrt bleibt.

    Schloss Ausone

    Entdecken Sie Schloss Ausone

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Ein außergewöhnlicher Zweitwein, der die Raffinesse des Ausone widerspiegelt, zwischen holziger Eleganz, mineralischer Tiefe und Intensität am Gaumen, einfach hinreißend.

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2020 à 2027

    Weinprofil

    • fruchtig
    • bewaldet
    • Komplex
    • strukturiert