95 WS

    Château Haut-Bailly 2015

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé von Graves • Rot

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    Verpackung : 12 x 75 cl – Holzkiste

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    • Land Frankreich
    • Region Bordeaux
    • Name Pessac-Léognan
    • Farbe Rot
    • Alkohol 12,5
    • Jahrgang 2015
    • Rebsorten 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

    Elegante und vornehme Weine, harmonisch und äußerst geschmeidig. Ihr Alterungspotenzial ist absolut bemerkenswert!

    Bewertungen

    Bewertungen

    • Weinzuschauer 95/100
    • Weinig 97/100
    • James Suckling 98/100
    • Jean-Marc Quarin 95/100
    Produzent

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    Eigentümer und Geschichte

    Château Haut-Bailly, ein Grand Cru Classé vor den Toren von Bordeaux, ist ein 30 Hektar großes, zusammenhängendes Anwesen auf einem der höchsten Kiesrücken am linken Ufer. Die Hänge sind steil, die Entwässerung effizient und die Gräben gut verteilt, um einen perfekten Wasserfluss zu gewährleisten. Der Boden besteht aus Sand, vermischt mit quartärem Kies, mit einem Untergrund aus Falun, versteinertem fossilem Gestein.

    Weinbereitung und Ausbau

    Von Hand gelesen, sortiert, entrappt und anschließend auf einem Rütteltisch sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in 26 thermoregulierten Zementfässern unterschiedlicher Größe (von 50 bis 115 Hektolitern). Die alkoholische Gärung dauert 8 bis 10 Tage, die Maischelagerung jedoch drei Wochen. Die Cuvées werden in Edelstahlfässern hergestellt.

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2024 à 2040

    Weinprofil

    • fruchtig
    • bewaldet
    • Komplex