Domaine Faiveley - 1er Cru Aux Chaignots 2021 - Nuits-Saint-Georges

    Burgund • Nuits-Saint-Georges • Rot

    112,00€ inkl. MwSt.
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    149,33€ / Liter
    Verpackung : 1 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Domaine Faiveley , ein legendäres Weingut im Burgund , erstreckt sich über erstklassige Parzellen in Nuits-Saint-Georges . Das für seine erlesenen Weine bekannte Weingut vereint Tradition und Innovation. Jeder Jahrgang spiegelt das einzigartige Terroir wider, darunter auch dieser Premier Cru Aux Chaignots 2021 , der die Authentizität des Pinot Noir verkörpert. Faiveley-Weine stehen für Qualität und Leidenschaft und bieten ein unvergessliches Sinneserlebnis.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Die Farbe ist ein wunderschönes, leuchtendes und tiefes Rubinrot. In der Nase offenbart dieser Wein Aromen von Schwarzkirsche, Himbeere und zarten Gewürznoten, die sein Terroir widerspiegeln. Am Gaumen ist der Auftakt geradlinig, mit einer schönen Säure, die die Fülle der Frucht ausgleicht. Die Tannine sind seidig und verleihen ihm eine elegante Struktur. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt einen blumigen und würzigen Eindruck, der zum Nachdenken einlädt.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Wein passt wunderbar zu Coq au Vin oder Entenbrust mit Kirschen.
    Produzent

    Produzent

    Die Weinberge der Domaine Faiveley erstrecken sich über die für Burgund typischen Lehm-Kalk-Böden, die den Weinen eine große Komplexität verleihen. Die jahrzehntealten Reben werden sorgfältig kultiviert, um die Artenvielfalt zu fördern und natürliche Zyklen zu respektieren. Das gemäßigte Klima der Region mit seinen heißen Sommern und kalten Wintern ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und verleiht den Weinen einen wunderbar konzentrierten Geschmack. Jede Parzelle wird sorgfältig gepflegt, um eine getreue Entfaltung ihres Terroirs zu gewährleisten.

    Eigentümer und Geschichte

    Domaine Faiveley wird heute von der achten Generation der Familie geführt, die Innovationsgeist und Respekt vor der Tradition verkörpert. Die heutigen Besitzer, Erwan und sein Bruder, haben sich der Bewahrung des Familienerbes verschrieben und erforschen gleichzeitig neue Techniken zur Verbesserung der Qualität ihrer Weine. Ihre Leidenschaft für das burgundische Terroir spiegelt sich in jeder Flasche wider und zeugt von ihrer Hingabe zur Kunst des Weinbaus. Sie sind zudem umweltbewusst und integrieren nachhaltige Praktiken in ihre Weinbewirtschaftung.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinherstellung auf der Domaine Faiveley ist eine sorgfältige Kunst. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und anschließend schonend zerkleinert. Die Gärung erfolgt in Holzfässern, wodurch die Tannine schonend extrahiert werden. Die Reifung erfolgt in teilweise neuen Eichenfässern, um den Wein anzureichern, ohne seine Frucht zu überdecken. Dieser Prozess dauert je nach Jahrgang etwa 12 bis 18 Monate. Anschließend reift der Wein in der Flasche, um sich zu harmonisieren, bevor er den Weinliebhabern präsentiert wird. Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, die Identität des Terroirs und der Rebsorte zu unterstreichen.

    Faiveley-Anwesen

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    Die Meinung der Mitarbeiter

    Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2021 ist eine wahre Ode an den Pinot Noir und verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

    • Serviertemperatur 16–18 °C

    • Höhepunkt 2025 à 2035

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Komplex