Haut-Bailly II 2020

A  Klassischer Pessac-Léognan. Die für diese Assemblage ausgewählten Chargen verleihen ihm eine fruchtige Frische kombiniert mit einer eleganten Struktur. Tadellos für einen Zweitwein.

95-96/100 Punkte JAMES SUCKLING „ Viel schwarze Johannisbeere, zerstoßener Stein, Lakritze, Jod und Graphit. Auch blaue Früchte. Er ist vollmundig, mit festen, zähen Tanninen, die raffiniert und poliert sind. Makellos. Ausgezeichneter Zweitwein . “

93+/100 Punkte WEINIG „ Sehr elegant und raffiniert , mit viel aromatischer Nuance und Charakter. Saftige Noten von Schwarzkirsche, Rosenblüten, getrockneten Kräutern und Menthol verleihen diesem Pessac-Léognan Energie. Präzision und Nuancen sind hervorragend. Und was vielleicht am wichtigsten ist: Der Haut-Bailly wirkt überhaupt nicht wie ein Wein aus einem warmen Jahr. “

Terroir: Sand vermischt mit tertiärem Kies, mit einem Untergrund, der reich an Faluns (Meeresfossilien) ist. 2,5 % der Rebstöcke sind über 100 Jahre alt.

Weinbau: HVE Hoher Umweltwert

Weinbereitung : Durchschnittlich 12 Monate in Eichenfässern gereift. 50 bis 65 % der Fässer sind neu.