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Das Abenteuer - Optimus, Paso Robles 2019

Welt • Paso Robles • Rot

274,00€ inkl. MwSt.
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60,89€ / Liter
Verpackung : 6 x 75 cl – Holzkiste

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

L'Aventure in Paso Robles , Kalifornien, ist ein Weingut, das den Geist innovativer Weinherstellung verkörpert. Das vom französischen Winzer Stephan Asseo gegründete Weingut verbindet traditionelle Techniken mit einer modernen Vision, um außergewöhnliche Weine zu kreieren. Der Optimus-Jahrgang 2019 ist ein Beweis für dieses Streben nach Exzellenz. Er bietet eine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse und spiegelt gleichzeitig das einzigartige Terroir dieser sonnenverwöhnten Region wider.

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Die Farbe von L'Aventure - Optimus 2019 ist ein tiefes, fast rubinrotes Rot. In der Nase vermischen sich Aromen von reifen schwarzen Früchten, Kirschen und Gewürzen und erinnern an die Wärme der kalifornischen Sonne. Am Gaumen offenbart ein wunderschön strukturierter Wein Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pfeffer und einem Hauch von dunkler Schokolade. Der Abgang ist lang und harmonisch und hinterlässt einen samtigen Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Wein passt perfekt zu Entenbrust mit Kirschen oder Pilzrisotto.
Produzent

Produzent

Der Weinberg L'Aventure erstreckt sich über abwechslungsreiche Böden aus Kalkstein, Lehm und Sand, die eine optimale Drainage und eine ausgewogene Traubenreife ermöglichen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht den Rebsorten die Entwicklung reicher und komplexer Aromen. Nachhaltiges Weinbergmanagement mit besonderer Sorgfalt für jede Parzelle gewährleistet kontrollierte Erträge und gleichbleibende Qualität. Die Weinberge werden mit Leidenschaft bewirtschaftet, spiegeln den Respekt vor der Umwelt und den Wunsch wider, die Authentizität ihres Terroirs zu vermitteln.

Eigentümer und Geschichte

Stephan Asseo, der Inhaber und Winzer von L'Aventure, zog mit einer klaren Vision von Frankreich nach Kalifornien: Weine zu kreieren, die ihr Terroir voll zum Ausdruck bringen. Dank umfassender Ausbildung und einer unerschütterlichen Leidenschaft für den Weinbau konnte er diesen Traum verwirklichen. Sein innovativer Ansatz und sein Respekt vor der Natur spiegeln sich in jedem Jahrgang wider. Heute ist L'Aventure nicht nur für die Qualität seiner Weine bekannt, sondern auch für seine Fähigkeit, die Essenz von Paso Robles einzufangen und jede Flasche zu einer einzigartigen Sinnesreise zu machen.

Weinbereitung und Ausbau

Der Optimus 2019 wird nach traditionellen Weinbereitungsmethoden hergestellt und verbindet moderne Techniken mit traditionellem Know-how. Die Trauben werden sorgfältig von Hand selektiert, entrappt und gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Tannine schonend extrahiert und die Aromen erhalten werden. Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern, was ihm Komplexität und Rundheit verleiht. Dieser sorgfältig kontrollierte Reifeprozess ermöglicht es dem Wein, seine Nuancen zu entwickeln und gleichzeitig seine Identität zu bewahren. Die endgültige Cuvée wird sorgfältig zusammengestellt, wodurch ein harmonischer und ausgewogener Wein entsteht.

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Die Meinung der Mitarbeiter

Der Optimus 2019 ist ein Meisterwerk der Weinherstellung, das Kraft und Eleganz mit einer fesselnden aromatischen Tiefe vereint.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2023 à 2030

Weinprofil

  • Komplex
  • strukturiert
  • fruchtig