Champagne Millésimé - page 2

Jahrgangschampagner wird nur in außergewöhnlichen Erntejahren hergestellt, wenn die klimatischen Bedingungen die Herstellung eines Weines von höchster Qualität ermöglichen. Im Gegensatz zu anderen Champagnern, die oft aus mehreren Jahrgängen bestehen, stammen Jahrgangschampagner aus einer einzigen Ernte und fangen die Essenz eines bestimmten Jahres ein. Am Gaumen sind diese Champagner komplexer und bieten mit zunehmender Reifung Aromen von reifen Früchten, Gebäck und manchmal sogar Anklängen von Unterholz oder Trüffel. Diese Art von Champagner wird zu besonderen Anlässen genossen und passt perfekt zu raffinierten Gerichten wie Foie Gras, gebratenem Geflügel oder Pilzgerichten.