96 WS

    Dom Pérignon - Vintage 2015 - Champagne Millésimé

    Sekt • Jahrgangs-Champagner • Weiß

    235,00€ inkl. MwSt.
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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Dom Pérignon Vintage 2015 ist ein legendärer Jahrgangschampagner aus dem Hause Dom Pérignon in der französischen Champagne. Dieser Wein vereint die Exzellenz von Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben, die auf außergewöhnlichen Terroirs angebaut werden. Das im 17. Jahrhundert gegründete Haus verkörpert eine einzigartige kreative Philosophie, bei der jeder Jahrgang ein Kunstwerk ist und die Quintessenz des Champagner-Terroirs offenbart. Dieser Champagner, raffiniert und kraftvoll zugleich, verspricht ein unvergessliches Sinneserlebnis.
    Bewertungen

    Bewertungen

    • Weinzuschauer 96/100
    • Parker (WA) 95/100
    • James Suckling 97/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Farbe: Ein blassgoldener Farbton mit silbernen Reflexen und großer Brillanz.
    Nase: Ein komplexes Bouquet aus weißen Blumen, weißfleischigen Früchten und Brioche-Noten, das an die Reichhaltigkeit des Terroirs erinnert.
    Gaumen: Am Gaumen die perfekte Balance zwischen Frische und Cremigkeit, mit Aromen von Birne und gerösteten Mandeln.
    Abgang: Der Abgang ist lang und mineralisch und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Finesse.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Er passt wunderbar zu raffinierten Gerichten wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Weichkäse.
    Produzent

    Produzent

    Die Weinberge von Dom Pérignon erstrecken sich über prestigeträchtige Terroirs in der Champagne, deren überwiegend kalkhaltige Böden eine hervorragende Drainage und einen hohen Mineralgehalt bieten. Das Klima der Region mit seinen kalten Wintern und gemäßigten Sommern ermöglicht eine langsame und optimale Reifung der Trauben. Die jahrzehntealten Rebstöcke profitieren von idealer Sonneneinstrahlung, was zur aromatischen Komplexität der Weine beiträgt. Jede Parzelle wird sorgfältig ausgewählt, um Trauben von höchster Qualität zu produzieren – eine Hommage an das Erbe von Dom Pérignon.

    Eigentümer und Geschichte

    Heute gehört Dom Pérignon zur LVMH-Gruppe, einem weltweit führenden Unternehmen im Luxussegment. Unter der Führung leidenschaftlicher und visionärer Kellermeister setzt das Haus seine Innovationen fort und respektiert gleichzeitig seine jahrhundertealten Traditionen. Die heutigen Eigentümer haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Erbe von Dom Pérignon zu bewahren und gleichzeitig neue Wege zu finden, die Quintessenz des Champagner-Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Ihr Ansatz ist geprägt von Respekt vor der Natur und handwerklichem Können und stellt sicher, dass jede Flasche den Geist des Hauses und die Schönheit des Jahrgangs verkörpert.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung des Dom Pérignon Vintage 2015 erfolgt nach traditionellen Methoden und respektiert die Identität des Hauses. Die von Hand geernteten Trauben werden schonend gepresst, um ihre Integrität zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von der Reifung auf der Hefe, die dem Wein seine Fülle und Komplexität verleiht. Der Weinbereitungsprozess umfasst eine teilweise malolaktische Gärung, die ihm eine subtile Rundheit verleiht. Nach mehrjähriger Flaschenreife wird der Wein degorgiert und präzise dosiert, um seine ganze Eleganz zu entfalten. Jeder Schritt wird mit Sorgfalt ausgeführt, um die einzigartigen Eigenschaften dieses Jahrgangs hervorzuheben.

    Dom Pérignon

    Entdecken Sie Dom Pérignon

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Der Dom Pérignon Vintage 2015 ist eine Ode an Finesse und Tiefe und fesselt die Sinne mit jedem Schluck.

    • Serviertemperatur 10–12 °C

    • Höhepunkt 2025 à 2045

    Weinprofil

    • Komplex
    • Kosten
    • Mineral