Cahors

Die Appellation Cahors umfasst etwas mehr als 4.000 Hektar Rebfläche im Département Lot. Sie liegt in der Nähe der gleichnamigen Stadt, südöstlich von Agen. Diese AOC ist bekannt für die sehr dunkle Farbe ihrer Weine, die manchmal fast schwarz ist! Die Weinberge von Cahors sind hauptsächlich auf Kalksteinplateaus sowie auf den alten Schwemmlandterrassen des Lot angepflanzt. Das Klima liegt auf halbem Weg zwischen ozeanisch und mediterran. Cahors produziert ausschließlich Rotwein aus Malbec, Merlot und Tannat.

Cedar Castle

Château du Cèdre wurde 1958 von Charles und Marie-Thérèse Verhaeghe gegründet. Seinen Namen verdankt es der mittlerweile hundertjährigen Zeder, die am Eingang steht. Das Gut, das bei seiner Gründung einen Hektar Rebfläche besaß, umfasst heute 27 Hektar. Pascal und Jean-Marc, die Söhne der Gründer, bewirtschaften das Weingut nach Ecocert-zertifizierten biologischen Anbaumethoden.

In der Appellation Cahors produziert Château du Cèdre mehrere Weine .

„Château du Cèdre“ ist eine Cuvée aus Malbec , Merlot und Tannat, die 22 Monate im Fass gereift ist. Es ist ein fruchtiger Wein, der innerhalb von 10 Jahren getrunken werden kann. „Le Cèdre“ ist ein reiner Malbec, der mindestens 15 Jahre lagerfähig ist und wunderbar zu Wildragout passt. „GC Cahors“ besteht ebenfalls zu 100 % aus Malbec. Fein und elegant, sein Alterungspotenzial ist noch größer. „Extra Libre“ ist ein Naturwein aus Malbec und Merlot , rund und zart, voller Frucht.
Die anderen Jahrgänge heißen „Le Cèdre Héritage“ und „Chatons du Cèdre“.