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    Domaine Didier Dagueneau - XXI 2021 - Pouilly Fumé

    Loire • Pouilly Fumé • Weiß

    151,00€ inkl. MwSt.
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    201,33€ / Liter
    Verpackung : 1 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    91 Punkte WEINIG

    „ Dies ist definitiv ein Sauvignon Blanc mit Aromen von grünem Pfeffer und Minze. Der Körper ist leicht und das Fruchtfleisch seidig. Der 2021er bietet eine schöne Textur und einen Hauch von Gebäck .“ Rebecca Gibb

    Die Weine von Dagueneau haben den Markt bei ihrer Markteinführung umgehauen und bleiben ein Maßstab im Pouilly Fumé.

    Im Jahr 2021 verlor das Weingut rund 60 % der Ernte, wobei der XXI der einzige Wein war, der in diesem Jahr von Dagueneau produziert wurde.

    Domaine Didier Dagueneau in Saint-Andelain im Weinbaugebiet Loire ist einer der bekanntesten Hersteller von Pouilly-Fumé. Dieses Familiengut, ein Pionier der Biodynamik, ist weltweit für seine Jahrgänge von bemerkenswerter Reinheit und Präzision bekannt. Dank äußerster Sorgfalt im Weinberg und im Keller bringen die Weine des Gutes die ganze Komplexität des Loire-Terroirs zum Ausdruck. Die Cuvée XXI 2021 ist das perfekte Beispiel dafür: ein Weißwein zum Lagern, strukturiert um einen Sauvignon Blanc, maßgeschneidert für die Gastronomie und den Keller jedes großen Loire-Liebhabers.

    Bewertungen

    Bewertungen

    • Weinig 91/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Der Pouilly-Fumé XXI 2021 präsentiert sich in einer brillanten Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase ist von großer Eleganz und verströmt zarte Aromen von weißen Blüten und reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig, die Textur straff und geradlinig, getragen von einer bemerkenswerten Frische. Der lange, präzise und mineralische Abgang unterstreicht die perfekte Balance zwischen Spannung und Reife. Ein Wein, lebendig und komplex zugleich, gemacht für anspruchsvolle Gaumen.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Wein verfeinert ein Dorade-Carpaccio, Rahmgeflügel mit Morcheln oder Sushi.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg der Domaine Didier Dagueneau liegt an den schönsten Hängen von Saint-Andelain und besteht hauptsächlich aus kimmeridgischem Mergel und Feuerstein. Diese Böden, kombiniert mit sorgfältigem biodynamischem Weinbau, bringen Trauben von seltener Konzentration und außergewöhnlicher aromatischer Reinheit hervor. Die Reben des 21. Jahrhunderts stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen, werden manuell bewirtschaftet und bei perfekter Reife geerntet.

    Eigentümer und Geschichte

    Heute führt Louis-Benjamin Dagueneau, Didiers Sohn, das Werk seines Vaters mit gleichem Anspruch und Leidenschaft fort. Ausgebildet in der Terroir-Schule und geleitet von absoluter Strenge, verkörpert er die neue Generation des Weinguts. Seine Vision vereint diskrete Innovation, Bescheidenheit und tiefen Respekt vor dem Leben. Dank seines Engagements glänzen die Weine des Weinguts weltweit als Vorbilder für Ausgewogenheit, Reinheit und Terroir.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung bei Dagueneau erfolgt mit absolutem Respekt für jeden Jahrgang. Die Gärung erfolgt in Fässern mit mehreren Weinen und Demi-Muids, mit sehr präziser Arbeit auf der Hefe.
    Die Cuvée XXI 2021 reift 12 Monate und ruht anschließend in Fässern, um den Wein vor der Abfüllung zu harmonisieren. Dieser Alterungsprozess ermöglicht einen vollen, straffen und energiegeladenen Ausdruck des Sauvignon Blanc.

    Didier Dagueneau Estate

    Entdecken Sie Didier Dagueneau Estate

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Dieser XXI 2021 verkörpert den reinsten Ausdruck des Loire Sauvignon Blanc und kombiniert kristalline Spannung und aromatische Tiefe mit bemerkenswerter Eleganz.

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2024 à 2035

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Blumen-
    • Komplex