Domaine Pierre Girardin - 1er Cru Combe Aux Moines 2020 - Gevrey-Chambertin

    Burgund • Gevrey-Chambertin • Rot

    139,00€ inkl. MwSt.
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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Dieser 1er Cru Combe aux Moines 2020 von Pierre Girardin offenbart eine bemerkenswerte Intensität zwischen Kraft und Eleganz, wobei sich die tiefen Aromen schwarzer Früchte mit holzigen Noten und einer schönen Mineralität verflechten und einen Abgang von außergewöhnlicher Beständigkeit bieten.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru passt perfekt zu einem mit Kräutern gebratenen Lammkarree, Entenbrust mit Feigen oder Boeuf Bourguignon mit Trüffeln. Es wird empfohlen, ihn bei 16 bis 18 °C zu servieren, nachdem er mindestens eine Stunde dekantiert wurde, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
    Produzent

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    Eigentümer und Geschichte

    Das Weingut Pierre Girardin in Meursault erstreckt sich über 4,5 Hektar und produziert Weine aus außergewöhnlichen Terroirs, darunter den Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines. Dieses prestigeträchtige Klima basiert auf Kalkstein- und Lehm-Kalkstein-Böden, die den Weinen eine schöne Mineralität und elegante Struktur verleihen. Die jahrzehntealten Reben werden mit größtem Respekt für das Terroir bearbeitet, mit dem Ziel, in den kommenden Jahren auf biologischen Anbau umzustellen. Der nachhaltige Anbauansatz des Weinguts führt zu Trauben von hervorragender Reife, wobei die Frische und aromatische Intensität des Pinot Noir erhalten bleiben.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die hochmoderne Kellerei des Weinguts ermöglicht eine präzise, ​​terroirschonende Weinbereitung. Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von der Weinbereitung mit minimalem Eingriff. Die Trauben werden je nach Jahrgang als ganze Trauben oder teilweise entrappt vinifiziert und anschließend in Edelstahltanks unter sanftem Umpumpen und minimalem Unterstoßen vergoren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, wobei die Fässer sorgfältig und an den jeweiligen Jahrgang angepasst ausgewählt werden. Um die Balance des Weines zu bewahren, werden die Rotweine durch schonende Extraktion ausgebaut und ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Dies garantiert feine, ausdrucksstarke Weine mit hohem Alterungspotenzial.

    Pierre Girardin Estate

    Entdecken Sie Pierre Girardin Estate

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2025 à 2040

    Weinprofil

    • fruchtig
    • bewaldet
    • Komplex
    • strukturiert