Gevrey-Chambertin

Die Appellation Echezeaux Grand Cru liegt oberhalb von Flagey-Echézeaux im Burgund . Die Weinberge erstrecken sich über 35,2 Hektar zwischen dem Weinberg Vougeot und den Premiers Crus Vosne-Romanée. Pinot Noir ist die einzige Rebsorte, die auf diesen kargen Böden, die auf dem 175 Millionen Jahre alten Jurakalksteinsockel ruhen, angebaut wird. Diese Appellation umfasst 11 Lagen, wie zum Beispiel Echezeaux en Dessus, En Orveaux und Clos Saint Denis.

Die Appellation Grands Échezeaux Grand Cru ist vertraulicher und umfasst 8 Hektar. Ihr Weinberg erstreckt sich bis in den Weinberg von Musigny. Die Weine sind noch kraftvoller, edler und raffinierter, bleiben aber dennoch maskulin.

Die Rotweine von Échezeaux sind ausgesprochen lagerfähige Weine und gewinnen nach mindestens fünf Jahren im Keller deutlich an Wert. Die Weine sind sehr maskulin und haben eine straffe Tanninstruktur: Sie sind kraftvoll und robust zugleich.
Bei der richtigen Temperatur dekantiert, passt der Echezeaux Grand Cru -Wein perfekt zu einer gebratenen Lammschulter, einem schönen Stück gegrilltem Rindfleisch oder sogar einem Pot-au-feu.

Unter den rund vierzig Weingütern, die sich die Appellation Echezeaux teilen, hat Cavissima mehrere Goldschmiede ausgewählt, die Weine von sehr hoher Qualität produzieren.

Domaine de la Romanée Conti

Die Domaine de la Romanée Conti , Produzent der Appellationen Echèzeaux und Grands Echèzeaux , ist mit insgesamt über 8 Hektar Rebfläche der Spezialist dieser Appellation. Beide Weine sind für eine sehr lange Lagerung konzipiert und zeichnen sich durch eine besondere Finesse aus. Auf Anfrage erhältlich. Wir empfehlen Ihnen, sich an unsere Berater zu wenden, wenn Sie eine dieser Flaschen erwerben möchten.

Domaine Daniel Rion

Domaine Daniel Rion ist ein sehr kleiner Weinproduzent in der Appellation Échezeaux und besitzt 34 Hektar 60 Jahre alte Reben. Der Échezeaux bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und entfaltet Aromen von Himbeere und Hagebutte. Der Wein ist vollmundig, kraftvoll und bemerkenswert seidig. Er passt perfekt zu gebratener Taube.

Domaine Louis Jadot

Das Domaine Louis Jadot besitzt Weinberge in Echézeaux und Grands Echézeaux und produziert Weine mit einer sehr langen Lagerfähigkeit von bis zu 24 Monaten. Die kraftvollen und eleganten Weine zeichnen sich durch Aromen von roten Früchten und Gewürzen aus. Der Grands Échezeaux vereint zudem Aromen von schwarzen Früchten.

Gevrey-Chambertin ist eine Dorfappellation in der Côte de Nuits, die sich über die gleichnamige Gemeinde und die von Brochon erstreckt. Dort werden 402 Hektar Pinot Noir angebaut, davon 80 in Premier Cru. Das Ergebnis sind Rotweine mit einer schönen rubinroten Farbe und Aromen von Blumen, Brombeeren und Erdbeeren. Das Bouquet wird mit zunehmendem Alter wilder und fügt Noten von Leder und Unterholz hinzu. Am Gaumen sind dies unbestreitbar großartige Weine, reich und kraftvoll, vollmundig und strukturiert mit samtigen Tanninen. Sie können jung getrunken werden, sind aber, wie so oft in Burgund, auch sehr gute Weine zum Lagern .

Domaine Denis Mortet

Das Domaine Mortet wurde 1956 in Gevrey-Chambertin von Charles Mortet gegründet. 1978 trat sein Sohn Denis in das Weingut ein. Heute wird es von seinem Enkel Arnaud geführt. Das Weingut wird so naturnah wie möglich bewirtschaftet und folgt einer Philosophie, die dem ökologischen Landbau ähnelt.

Das Weingut Denis Mortet bestand ursprünglich aus einem einzigen Hektar Rebfläche und verfügt heute über 11 in den Appellationen Bourgogne, Marsannay , Fixin, Clos-de-Vougeot , Chambolle-Musigny , Chambertin und Gevrey-Chambertin . In letzterem finden wir ein Gevrey-Chambertin Village, eine Vieilles Vignes-Cuvée, eine Single-Veyard-Cuvée und 3 Premiers Crus.

Domaine Faiveley

Die Faiveleys sind eine der großen Weinfamilien im Burgund. 1825 wurde in Nuits-Saint-Georges das Handelshaus Faiveley gegründet, das später durch das Weingut ergänzt wurde. Um die Wirtschaftskrise zu überwinden, war Georges Faiveley 1934 Mitbegründer der berühmten Confrérie des Chevaliers de Tastevin, um Burgunderweine zu fördern.

Heute führen Erwan und Eve Faiveley das Anwesen mit dem Respekt für das Land, den sie von ihren Vorfahren erhalten haben.

In Gevrey-Chambertin produziert das Weingut Faiveley 4 Einzellagen-Jahrgänge und 7 Premiers Crus, darunter einen mit Monopol, „Clos des Issarts“.