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Domaine Faiveley - 1er Cru La Combe Aux Moines 2023 - Gevrey-Chambertin

Burgund • Gevrey-Chambertin • Rot

426,00€ inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Die Domaine Faiveley , tief in der burgundischen Weinbaugeschichte verwurzelt, produziert Weine von großer Finesse. Das in Gevrey-Chambertin gelegene Weingut ist bekannt für seine Leidenschaft und seinen Respekt für das Terroir. Seine sorgfältig gereiften Jahrgänge offenbaren die ganze Komplexität und Authentizität der großen Jahrgänge Burgunds. Die Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Parzellen und werden mit größter Sorgfalt vinifiziert, was betörende Aromen und eine schöne Struktur am Gaumen garantiert.

Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase vermischen sich Aromen von Schwarzkirsche und Wildblumen, während ein Hauch von Gewürzen die Sinne weckt. Am Gaumen ist der Auftakt offen und entwickelt eine schöne Struktur mit seidigen Tanninen. Der lange und anhaltende Abgang erinnert an Unterholz und reife Früchte und lädt zum Nachdenken ein.

Speisen- und Weinkombinationen

Dieser Wein passt wunderbar zu Coq au Vin oder reifem Käse.
Produzent

Produzent

Der Weinberg der Domaine Faiveley liegt auf den für die Côte de Nuits typischen Lehm-Kalk-Böden. Diese mineralreichen Böden verleihen den Trauben ein äußerst komplexes Aroma. Die jahrzehntealten Reben haben tiefe Wurzeln und bringen so die ganze Essenz des Terroirs zum Ausdruck. Das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kühlen Wintern fördert eine optimale Reifung der Trauben und garantiert hochwertige Ernten.

Eigentümer und Geschichte

Das Weingut wird derzeit von Erwan Faiveley geführt und befindet sich seit fast zwei Jahrhunderten in Familienbesitz. Mit Leidenschaft und Engagement führt Erwan das Familienerbe fort und bringt gleichzeitig seine eigene, einzigartige Vision ein. Unter seiner Führung hat sich das Weingut an die veränderten Marktbedingungen angepasst und gleichzeitig die hervorragende Qualität bewahrt. Die Familie Faiveley setzt sich mit großem Engagement für die Bewahrung des Terroirs und der Weinbautraditionen ein und arbeitet mit Respekt und Liebe zum Land.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinherstellung auf der Domaine Faiveley ist eine Kunst, die Tradition und Moderne vereint. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und in Fässer gefüllt. Die Gärung erfolgt in Holzfässern, wodurch die Tannine schonend extrahiert werden. Die Reifung, die je nach Jahrgang unterschiedlich lange dauert, erfolgt in Eichenfässern, von denen einige jährlich erneuert werden. Dies verleiht den Weinen eine Komplexität und Tiefe, die Weinliebhaber begeistern. Die Flaschen werden anschließend sorgfältig im Keller gelagert, wodurch der Wein vor der Freigabe verfeinert wird.

Faiveley-Anwesen

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Die Meinung der Mitarbeiter

Dieser 1er Cru La Combe Aux Moines bietet ein einzigartiges Sinneserlebnis, das Zartheit und Intensität vereint.

  • Serviertemperatur 15–16 °C

  • Höhepunkt 2028 à 2043

Weinprofil

  • Komplex
  • Fruchtig
  • Strukturiert