92 WA

    Domaine Samuel Billaud - 1er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2021 - Chablis

    Burgund • Chablis • Weiß

    183,00€ inkl. MwSt.
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    81,33€ / Liter
    Verpackung : 3 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Das unbestreitbare Talent von Samuel Billaud kommt in diesem hervorragenden Chablis zum Ausdruck: Finesse, Komplexität und große Raffinesse!

    Bewertungen

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    • Parker (WA) 92/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Ideal zu Steinpilzrisotto, Seezunge mit Beurre-Blanc-Sauce oder Flusskrebs-Nage. Serviertemperatur: ca. 10–12 °C.
    Produzent

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    Eigentümer und Geschichte

    Samuel Billaud ist ein Chardonnay-Virtuose. Er bringt den Charakter der Chablis-Böden, die reich an kimmeridgischem Mergel sind, optimal zur Geltung. Er legt Wert auf den Umweltschutz und lässt sich von biologischen Methoden inspirieren, die er im Weinberg anwendet.

    Weinbereitung und Ausbau

    - Manuelle Ernte bei perfekter Reife
    - Direktpressen (pneumatische Presse) anschließendes Absetzen
    - Gärung in 450-Liter-Fässern
    - Reifung in großen Behältern, dann in Edelstahltanks

    Nachlass von Samuel Billaud

    Entdecken Sie Nachlass von Samuel Billaud

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2024 à 2034

    Weinprofil

    • fruchtig
    • Blumen-
    • Komplex
    • Kosten