Bordeaux 2019: Die Rückkehr der En-Primeur-Verkostungen
Die 100-Kilometer-Reisebeschränkung war kaum aufgehoben, als Cavissimas Expertenteam am 1. Juni nach Saint-Émilion aufbrach, um vier Tage lang die Bordeaux En Primeur-Weine des Jahrgangs 2019 zu verkosten. Auf dem Programm: eine meisterhafte Verkostung von 130 Weinen aus 45 Châteaux! Ein wahrer Marathon durch Saint-Émilion, Pomerol, Pessac-Léognan, Haut-Médoc, Heiliger Estèphe, Pauillac, Saint-Julien Und MargauxWir, mit Masken, öffneten die Türen der Crus Bourgeois, Grands Crus und ähnlicher Weingüter sowie der 1er Grands Crus Classés.
Das Profil von Bordeaux 2019
Das Hauptphänomen des Jahres 2019 war die ungleichmäßige Blüte und Reife, ein Sommer, der von Trockenheit mit kühlen Nächten geprägt war, und ein September, der von zwei kurzen Regenperioden unterbrochen wurde, welche die Reifung wiederbelebten. Ein Wunder!
Insgesamt fand die Lese unter idealen Wetterbedingungen statt, was zu sehr gesunden Trauben führte. Es wurden hohe Erträge erzielt, außer vielleicht auf einigen wenigen Anwesen westlich von Saint-Julien die sehr kleine Beeren ernteten.
Die Regenfälle im September trugen zur Verdünnung der Weine und zur Senkung des Alkoholgehalts bei. Vor allem aber erleichterten sie die Extraktion der Trauben und boten den Winzern ideale Bedingungen für die Weinbereitung, sodass nur minimales Unterstoßen oder Umpumpen nötig war. Das Ergebnis sind bemerkenswert weiche Tannine: Die Weine sind jung leicht zu trinken und besitzen eine angenehme Säure, die die Aromen reifer Früchte unterstreicht. Selten haben wir in diesem Reifestadium so intensive und angenehme Aromen im Glas erlebt.
Für uns Verkoster war es ein Vergnügen, diese Weine Anfang Juni zu probieren, zwei Monate nach dem traditionellen Beginn der En-Primeur-Verkostungen im April. Welch eine Freude! Welch ein Genuss! Vielen Dank an alle, die uns so freundlich empfangen haben; es ist wunderbar, nach diesen Monaten des Lockdowns so herzlich willkommen geheißen zu werden!
Die Weißweine sind frisch und spritzig.
Wir hatten das Vergnügen, unglaublich frische, trockene Weißweine zu verkosten, die präzise Aromen von weißen, gelben und exotischen Früchten der Sauvignon-Blanc-Traube boten. Die Weine sind bemerkenswert raffiniert, und die Qualität ist 2019 deutlich höher und konstanter als 2018.
Wir genossen die Weine aus der Appellation Pessac-Léognan (Smith Haut-Lafite, Pape-Clément, Clémentin de Pape-Clément und Olivierebenso wie jene am linken Seineufer (Aile d'Argent, Goulée, Arums de Lagrange, Pagoden von Kos und der berühmte Weiße Pavillon).
Unsere Lieblingsweine:
Thierry schätzte das Château Olivier Das bietet ein unvergleichliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Für Genießer mit einem größeren Budget ist Aile d'Argent ein wahrhaft außergewöhnlicher Wein, vergleichbar mit einem Corton Charlemagne! Alice fand Pagodes de Cos Blanc verführerisch und raffiniert und wollte unbedingt mehr davon!
Die roten Bordeaux-Weine des Jahrgangs 2019 vom rechten Ufer
Sowohl in Saint-Émilion als auch in Pomerol genossen wir fruchtige, charmante und oft cremige Weine. Überall bereicherte eine intensive Frische das Geschmackserlebnis. Bei den Weinen des rechten Ufers, deren Unterscheidungsmerkmal der Alkoholgehalt war, wechselten wir ständig zwischen zwei Stilen: entweder Weinen mit einem Alkoholgehalt von 14 bis 14,5 % vol. oder wärmeren Weinen. Erstere boten ein volles und/oder präzises Mundgefühl, das Emotionen weckte, während letztere letztendlich einen kurzen Abgang hatten.
Unser Lieblingsname:
Diese Frage lässt sich nicht beantworten. Ich möchte Ihnen stattdessen sagen, dass die großartigen Terroirs von Pomerol und Saint-Émilion einige wahrhaft großartige Weine hervorgebracht haben. In diesen Terroirs, wo die Reben tief wurzeln, ist der Wasserstress weniger ausgeprägt.
Unsere Lieblingsweine:
Unsere beiden Verkoster waren absolut begeistert von Cheval BlancSie sprechen mit zitternden Stimmen von diesem exquisit raffinierten Jahrgang. (Dieser absolute Favorit des Jahrgangs 2019 ist der Perfektion nicht mehr fern.)
Thierry schätzte besonders Vieux Château Certan wegen seines intellektuellen und kultivierten Charakters und schließlich Troplong-Mondot was uns jedes Jahr aufs Neue ein wenig mehr fasziniert.
Alice war von der Leidenschaft des Winzers beeindruckt. Clos Puy Arnaud und sein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Aber wenn man einen Aspekt hervorheben müsste, dann wäre es der Château Lafleur und die unvergessliche Verkostung der großartigen Jahrgänge von domaine. Sie sagen "Wow!"
Die roten Bordeaux-Weine des Jahrgangs 2019 vom linken Ufer
Alle Appellationen brachten einige wirklich großartige Weine hervor, die leicht zu trinken und geschmeidig am Gaumen waren. Am linken Ufer der Gironde fiel im August leichter Regen, sodass kein Wassermangel festgestellt wurde. Auch dort sind die Weine in ihrer Jugend leicht zu trinken, und ihre angenehme Säure lädt zum Genießen ein. la garde. Die Cabernet-Trauben sind reif: In den Cuvées steht diese Rebsorte im Vordergrund, was auch den Alkoholgehalt reduziert, der oft bei etwa 13,5 % liegt. Petit Verdot wird häufig beigemischt, um eine würzige Note beizusteuern. Die Tannine sind eher samtig als geschmeidig: eine bemerkenswert samtige Textur. Die Umstellung auf ökologischen Anbau trägt dazu bei, den einzigartigen Charakter jedes Weinguts zu stärken. Das Qualitätsniveau ist sehr konstant. Es erinnert an einen bestimmten Jahrgang 2016.
Unser Lieblingsname:
Saint-Julien Es mag sich vielleicht von Pauillac abheben, angesichts des sehr hohen und durchweg hohen Niveaus, das wir verkostet haben. Aber was ist mit dem großartigen Saint-Estèphe und dem... Margaux Lieber Verkoster: Beim Kauf kann man eigentlich nicht viel falsch machen.
Unsere Favoriten :
Thierry möchte drei Weine erwähnen, die sich seiner Meinung nach am meisten verbessern: Gruaud Larose mit Tanninen von seltener Eleganz und einem sehr schönen, langen Abgang – ein majestätischer Wein voller wunderbarer Schwingungen.
Durfort-Vivens, ein UFO auf dem Planeten Margaux mit einem doppelten thixotropen und luftigen Effekt, der ein exquisites Fruchtaroma erzeugt. Und schließlich Calon-Ségurdessen Stil sich immer weiter in Richtung größerer Feinheit und Raffinesse entwickelt.
Erste Entdeckung von Château Margaux für Alice, die von der Eleganz und Intensität seiner Weine beeindruckt war. Château Léoville-Poyferré nach Saint-Julien zeichnet sich zudem durch einen subtileren und eleganteren Stil aus als seine Nachbarn.
Mit leuchtenden Augen kehrten wir am Abend des 5. Juni nach Hause zurück. Der Erdbeermond erhellte unseren Weg in seiner vollen Pracht. Auf der langen Fahrt zurück nach Lyon ließen wir die Erinnerungen an all die magischen Verkostungen wieder aufleben. Auf die Plätze, fertig, los!
