Die Geschichte des Schlosses Ferrand
Tradition im Dienste der Qualität
In 300 JahrenSchloss Ferrandhatte nur zwei Besitzerfamilien. Diese Kontinuität und Beständigkeit stellen es in die Tradition der WeingüterBordeauxWährend Ludwig XIV. dort große Empfänge abhielt, waren andere Perioden, insbesondere mit der Ankunft von Mademoiselle de Scudéry, für die literarische Komposition förderlicher. HeuteFamilie Bichsteht an der Spitze dieses schönen Anwesens mit der Priorität vonQualität der Weineund dieRespekt für die Umwelt.
Der Weinberg und die Keller
Respekt für Land und Umwelt
Das Terroir vonChâteau Ferrandist komplex. Kühler als in den Ebenen vonSaint-ÉmilionDas angrenzende Grundstück profitiert von gut entwässertem Kalksteinboden und optimaler Belüftung. Der höchste Bereich vonSaint-Émilionkonnte die Komplexität seines Terroirs nutzen, indem es die Qualität jedes einzelnen Bodens genau untersuchte. Das Studium des Terroirs ermöglicht die Herstellung von Weinen von aunglaubliche Genauigkeitaus den klassischen Rebsorten der Region:Merlot(75%),Cabernet Franc(15%) undCabernet Sauvignon(10%). Die Parzellenidentität spiegelt sich in den Jahrgängen wider, dank der individuellen Weinbereitung der verschiedenen Terroirs. Dieser Ansatz ist Teil des Wunsches,nachhaltige Entwicklung.Respekt für die Umwelt,geschickte Verwaltung des AnwesensUndmenschliche BeziehungenAufmerksamere stehen im Rampenlicht.
Die Weine des Weinguts
Klassizismus und Homogenität
Die Weine vonSchloss Ferrand,Grands Crus Classés von Saint-Emilionsind den Weinen ihrer Appellation treu. Die Einstufung des Weinguts unter denGrands Crus von Saint-Emilionist auf die Investitionen und die gewissenhafte, rigorose und regelmäßige Arbeit vonPauline Bichüber mehrere Jahrzehnte. Ein KleidBordeaux, Aromen vonreife Früchtehervorgehoben durch Noten von Gewürzen. Der offene Angriff, der gut integrierten Tanninen Platz macht,Gleichgewichtdie Vorrang hat, indem sie den Früchten einen vorherrschenden Platz einräumt, sind die Erkennungszeichen dergroßartige Weineder Domäne. LAusdruck und Respektjedes Terroirs sind der wichtigste Rahmen, der die Entwicklung der Jahrgänge Jahrgang für Jahrgang bestimmt.
