Taittinger, die Geschichte einer Legende
Ein jahrhundertealtes Familienerbe
Die Geschichte des HausesTaittingerDie Geschichte des Hauses Taittinger beginnt im Jahr 1734, als Jacques Fourneaux in Reims ein kleines Weinhandelshaus gründete. Die Familie Taittinger beteiligte sich jedoch erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts an diesem Haus. 1932 kaufte Pierre Taittinger, ein Politiker und großer Weinliebhaber, das Anwesen. Unter seiner Führung erlebte das Haus Taittinger ein spektakuläres Wachstum und wurde schnell zu einem wichtigen Akteur in der Champagne.
Pierre Taittingerwar einer der ersten, der das Potenzial des Chardonnay für die Herstellung raffinierter und eleganter Champagner erkannte. Seine Pionierarbeit ermöglichte es dem Haus, sich von anderen großen Champagnerhäusern abzuheben, indem es die Produktion auf Jahrgangschampagner und Prestige-Cuvées konzentrierte. Seine Nachfolger, Claude und François Taittinger, führten das Familienunternehmen weiter, indem sie hohe Qualitätsstandards beibehielten, die Produktionsanlagen modernisierten und das internationale Ansehen der Marke steigerten.
Heute wird das Haus von Vitalie Taittinger geführt, die das Familienerbe durch die Verbindung von Tradition und Innovation fortführt. Die FamilieTaittingerbleibt in jeden Aspekt der Produktion tief involviert und stellt sicher, dass jeder Jahrgang die Eleganz und Finesse verkörpert, für die das Haus bekannt ist.
Das Terroir von Taittinger
Einzigartige Terroirs für raffinierte und ausgewogene Champagner
Das HausTaittingerTaittinger besitzt mit rund 288 Hektar, verteilt auf die besten Parzellen der Region, einen der größten Weinberge der Champagne. Der Weinberg ist überwiegend mit Chardonnay bepflanzt, der mit rund 40 % deutlich über dem regionalen Durchschnitt liegt. Diese strategische Entscheidung ermöglicht es Taittinger, Champagner von großer Frische zu produzieren, die von floralen Aromen und einer ausgeprägten Mineralität geprägt sind.
Die Reben vonTaittingerDie Weinberge liegen auf den für die Champagne typischen kalkhaltigen Böden, die für die Reifung und Qualität der Trauben entscheidend sind. Diese Böden ermöglichen eine hervorragende Wasserspeicherung und fördern gleichzeitig die natürliche Drainage. So finden die Reben ideale Bedingungen für die Produktion hochwertiger Trauben. Die Hauptparzellen verteilen sich über die Grands Crus und Premiers Crus der Region, insbesondere in der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und dem Vallée de la Marne.
Die Appellation Champagne, derenTaittingerTaittinger ist Teil des Weinbaus und der Weinbereitung. Das Haus geht jedoch über diese Anforderungen hinaus und setzt auf nachhaltige Landwirtschaft. Seit mehreren Jahren setzt sich Taittinger für einen nachhaltigen Weinbau ein, begrenzt den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und fördert die Artenvielfalt. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, was eine strenge Auswahl der Trauben ermöglicht und so die bestmögliche Qualität garantiert.
Das Geheimnis großer Champagner
Eine meisterhafte Kunst für Champagner
Weinherstellung beiTaittingerist ein sorgfältiger Prozess, der darauf abzielt, die Reinheit der Aromen und die Finesse der Perlen zu bewahren. Das Weingut widmet jedem Produktionsschritt besondere Aufmerksamkeit, von der Traubenauswahl bis zur Assemblage der Cuvées. Chardonnay, die emblematische Rebsorte des Hauses, ist das Herzstück der Identität von Taittinger. Sie verleiht den Weinen eine charakteristische Eleganz und Frische und bietet gleichzeitig ein hohes Alterungspotenzial.
ChampagnerTaittingerwerden nach der traditionellen Champagner-Methode hergestellt, die eine zweite Gärung in der Flasche und eine lange Reifung auf der Hefe beinhaltet. Dieses Verfahren ermöglicht die Entwicklung komplexer Aromen und verleiht den Weinen eine seidige Textur und feine Perlage. Die Jahrgänge des Hauses reifen durchschnittlich drei bis fünf Jahre, während Prestigejahrgänge wie die Comtes de Champagne von einer längeren Reifung, oft über zehn Jahre, profitieren, um eine optimale Reife zu erreichen.
Montage ist eine Kunst beiTaittingerDer Kellermeister wählt sorgfältig Weine aus verschiedenen Jahrgängen und Rebsorten aus, um ausgewogene und harmonische Cuvées zu kreieren. Der Brut Réserve beispielsweise ist eine Cuvée aus 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier und bietet aromatische Komplexität, bleibt aber dennoch zugänglich. Der Comtes de Champagne hingegen, eine Cuvée aus 100 % Chardonnay, verkörpert den Taittinger-Stil in seiner ganzen Pracht mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und lebendiger Mineralität.
ChampagnerTaittingerzeichnen sich durch Präzision, Frische und Finesse aus. Sie eignen sich perfekt für festliche Momente oder als Begleiter raffinierter Gerichte. Jede Flasche spiegelt das außergewöhnliche Terroir der Champagne sowie das Know-how und die Leidenschaft der Familie Taittinger wider.
Kaufen Sie einsTaittinger Champagner, ist es, sich eine Reise ins Herz der Champagner-Exzellenz zu gönnen, wo Tradition und Moderne aufeinandertreffen, um einzigartige und unvergessliche Weine zu kreieren.
