Die Geschichte des Anwesens
Eine Familiengeschichte
Die Geschichte derPhilippe Gilbert Estatebegann 1768 mit François Gilbert. Dieser Tavernenbesitzer übernahm die Weinberge seines Schwiegervaters und baute das Anwesen von Grund auf neu auf. Seitdem ist diePhilippe Gilbert Estateist eine wahre Familiengeschichte, die Handwerkskunst fördert. Familienwissen wird sowohl im Weinberg als auch im Weingut weitergegeben. Die aktuellePhilippe Gilbertübernahm das Gut. Nach seinem Studium an der École Supérieure de Lyon hatte er nicht unbedingt die Absicht, das Gut zu übernehmen. Künstlerisch und leidenschaftlich begann er zunächst eine Karriere als Dramatiker. Als sein Vater plötzlich starb, erkannte er, dass die Weitergabe des Familienwissens in seinen Händen lag. Er kehrte auf sein Land zurück und arbeitete mit dem Hausönologen Jean-Philippe Louis zusammen. Von Generation zu Generation sind die Jahrgänge immer reiner, authentischer und lassen das herrliche Terroir vonMenetou-Salon.
Der Weinberg Menetou-Salon
Ein erhabener Name
Das Anwesen erstreckt sich über 28 Hektar Rebfläche, aufgeteilt inSauvignon BlancUndSpätburgunderDie Reben sind an Hängen gepflanzt, in einem schmalen Streifen von 5 km mal 25 km. Wir finden das Kimmeridgium vonSektoder vonChablisoder sogar den NamenSancerreNachbar. Dieser Boden ist die Spur des Meeres, das vor Jahrhunderten auf dem Gebiet vorhanden war und Tausende von Austernschalen hinterlassen hat. Die Mineralität dieses Bodens ist so ausgeprägt, dass sie den Weinen einen salzigen Abdruck verleiht. Seit seiner Installation im Jahr 1998Philippe Gilbertnimmt eine Umstellung auf Landwirtschaft vorBiodann inBiodynamikim Jahr 2006. Ziel war es, alle typischen Merkmale des Terroirs hervorzuheben. Für den Winzer war die Mission erfüllt, denn mit fortschreitenden Jahrgängen kam die Mineralität noch stärker zum Ausdruck.
Die Weine des Weinguts
Der Dialog zwischen Rebe und Winzer
DERGilbert Estateversucht, die Identität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen, indem Parzelle für Parzelle für die großen Jahrgänge vinifiziert wird.Die Kerzenständerstammt von einem Grundstück von einem HektarSauvignon BlancZum Beispiel. Im Keller erfolgt die Reifung der Weißweine in Edelstahltanks oder Fässern, die Rotweine teilweise in Fässern. Generell bietet das Weingut ein Dutzend Jahrgänge an, sofern die Jahrgangsbedingungen es zulassen. Bei der Verkostung fällt uns vor allem die salzige und mineralische Note sowohl der Rot- als auch der Weißweine auf. Die Weißweine sind kristallklar, und die Rotweine erinnern an großartige Pinot Noirs aus dem Burgund. Warten Sie nicht länger und entdecken Sie diese hervorragenden Weine!
