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Domaine Alphonse Mellot - Le Paradis 2021 - Sancerre

Loire • Sancerre • Weiß

420,00€ inkl. MwSt.
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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Ein Wein von bemerkenswerter Reinheit, in dem die Mineralität und Eleganz des Sancerre-Terroirs mit Finesse und Präzision zum Ausdruck kommen.

Bewertungen

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  • Weinig 92/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Dieser Sancerre passt perfekt zu Meeresfrüchten, Jakobsmuschel-Carpaccio oder auch reifem Ziegenkäse. Servieren Sie ihn zwischen 10 und 12 °C, um seine Finesse und Mineralität voll zur Geltung zu bringen.
Produzent

Produzent

Eigentümer und Geschichte

Der Weinberg Le Paradis ist ein außergewöhnliches Grundstück an den Kalkstein- und Ton-Kieselstein-Hängen von Sancerre. Seine ideale Lage fördert die langsame und harmonische Reifung der Trauben. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Balance zwischen Spannung und Tiefe mit einer mineralischen Note, für die die großen Sauvignon Blancs der Loire bekannt sind. Der Weinberg wird nach biologischen und biodynamischen Verfahren bewirtschaftet, um die Artenvielfalt und die Vitalität des Bodens zu fördern. Die Parzellen werden ohne chemische Zusätze, mit natürlicher Begrünung und leichtem Pflügen gepflegt, was Weine von bemerkenswerter Authentizität und Reinheit garantiert.

Weinbereitung und Ausbau

Auf der Domaine Alphonse Mellot wird traditioneller Wein hergestellt, gleichzeitig aber mit modernen Techniken, um jeden Jahrgang zu veredeln. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und sorgfältig sortiert, um einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in kegelförmigen Holzfässern und -bottichen, wodurch der Wein seine volle aromatische Komplexität entfalten kann. Die 10- bis 12-monatige Reifung auf der Feinhefe verleiht diesem außergewöhnlichen Jahrgang Tiefe und Struktur. Dieser Prozess verfeinert die Aromen und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Länge am Gaumen, die die Noblesse seines Terroirs unterstreicht.

Alphonse Mellot Estate

Entdecken Sie Alphonse Mellot Estate

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2024 à 2032

Weinprofil

  • Blumen-
  • Kosten
  • Mineral