Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis Grand Cru Les Preuses 2018

    Burgund • Chablis • Weiß

    148,00€ inkl. MwSt.
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    98,67€ / Liter
    Verpackung : 1 x 150 cl – Holzkiste

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 von Jean und Sébastien Dauvissat verkörpert burgundische Exzellenz. Eingebettet in die prestigeträchtige Region Chablis vereint dieses Familiengut Tradition und Know-how und produziert Weine von beeindruckender Reinheit. Les Preuses, einer der Grands Crus von Chablis, zeichnet sich durch sein einzigartiges Terroir aus, dessen lehm-kalkhaltige Böden den Weinen eine unvergleichliche Mineralität verleihen. Der Jahrgang 2018 verspricht ein reichhaltiges und raffiniertes Geschmackserlebnis, das es zu entdecken gilt.

    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Farbe: Blassgold mit goldenen Reflexen.
    Nase: Aromen von weißen Blüten, Zitrone und Feuerstein.
    Gaumen: Ein lebendiger, frischer und mineralischer Auftakt mit Noten von weißfleischigen Früchten und einer schönen Struktur.
    Abgang: Lang und salzig, verlängert das Erlebnis mit Eleganz.

    Speisen- und Weinkombinationen

    Dieser Wein passt wunderbar zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder reifem Ziegenkäse.
    Produzent

    Produzent

    Der Weinberg Preuses ist ein wahres Juwel des Chablis. Er liegt an Südhängen und profitiert von hervorragender Sonneneinstrahlung. Die Böden aus Kalkstein und Lehm verleihen den Weinen eine charakteristische Mineralität. Die jahrzehntealten Reben werden sorgfältig gepflegt, was eine begrenzte, aber qualitativ hochwertige Produktion ermöglicht. Dieses einzigartige Terroir, kombiniert mit einem kontinentalen Klima, ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben, die für die Herstellung dieses Grand Cru unerlässlich ist.

    Eigentümer und Geschichte

    Jean und Sébastien Dauvissat, die vierte Generation, führen das Familienerbe mit Leidenschaft und Hingabe fort. Ihr Ansatz ist geprägt vom Wunsch, das Terroir zu respektieren und gleichzeitig moderne Techniken zu integrieren. Sie investieren voll und ganz in jeden Aspekt der Produktion, vom Weinberganbau bis zur Weinbereitung, und bewahren so die Authentizität und Integrität ihrer Weine. Ihr Engagement für Qualität und Innovation hat dem Weingut einen herausragenden Platz unter den großen Namen des Chablis verschafft.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinherstellung auf dem Weingut Jean und Sébastien Dauvissat ist traditionsreich. Nach sorgfältiger Auswahl der handverlesenen Trauben werden diese schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Reinheit der Früchte zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe in teilweise neuen Eichenfässern. Dieser Prozess verleiht dem Wein Komplexität und Rundheit und respektiert gleichzeitig die Identität des Terroirs. Die Mitarbeiter des Weinguts überwachen jeden Schritt und sorgen so für einen Wein von großer Finesse und Langlebigkeit.

    Entdecken Sie Jean und Sébastien Dauvissat

    Die Meinung der Mitarbeiter

    Dieser Chablis Grand Cru Les Preuses 2018 ist eine Ode an Finesse und Reinheit, ein Wein, der Kenner begeistern wird.

    • Serviertemperatur 10–12 °C

    • Höhepunkt 2025 à 2035

    Weinprofil

    • Mineral
    • Komplex
    • Kosten