Cornas

Die AOC Cornas gehört zur Côtes du Rhône Septentrionales. Sie liegt am rechten Ufer der Rhône. Der 145 Hektar große Weinberg liegt vollständig in der Gemeinde Cornas . Die Reben sind nach Süden ausgerichtet und an Hängen angebaut, die ein natürliches Amphitheater bilden und so die Reben vor dem Wind schützen. Aus diesen Gründen ist Cornas stets die erste Appellation der Côtes du Rhône Septentrionales, die Rotweine erntet.
Da Syrah die einzige angebaute Rebsorte ist, wird hier ausschließlich Rotwein produziert. Die Cornas-Weine haben im Allgemeinen eine sehr dunkle Farbe und ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial. Der Wein, der zunächst sehr vollmundig ist, rundet sich mit zunehmendem Alter ab und entwickelt Aromen von schwarzen Früchten und Lakritz.

Weingut Vienne

Domaine des Vins de Vienne wurde von Yves Cuilleron , Pierre Gaillard und François Villard gegründet, drei emblematischen Produzenten der nördlichen Côtes du Rhône. Alle drei haben eine gemeinsame Herangehensweise an den Weinbau: Ohne Bio-Label verlassen sie sich auf ihre Erfahrung, ihre Beobachtung der Rebe und ihren gesunden Menschenverstand, um auf möglichst natürliche Weise und im Streben nach Ausgewogenheit anzubauen. Dadurch erhalten sie konzentriertere Trauben und können Behandlungen reduzieren. Um die Qualität der Trauben zu gewährleisten, wird ein Teil der Arbeit im Weinberg (Entblättern, Entlauben, Ausdünnen) von Hand erledigt.

In Cornas bietet die Domaine des Vins de Vienne zwei Jahrgänge an: Les Barcillants und Saint-Pierre.
Les Barcillants wird aus Reben hergestellt, die auf Granitböden wachsen und anschließend 16 Monate in französischen Eichenfässern reifen. Er gehört zur Linie „ L'Amphore “, die Weine aus Trauben von Partnerwinzern produziert, die die Vision des Weinguts teilen, insbesondere in Bezug auf nachhaltigen Anbau. Es ist ein kraftvoller Wein mit Aromen von schwarzen Früchten und pfeffrigen Noten. Er erreicht seinen Höhepunkt in 12 bis 15 Jahren und passt hervorragend zu zartem Wild, beispielsweise Hirsch, begleitet von Selleriepüree.
Saint-Pierre ist eine neuere Cuvée. Der Wein ähnelt stark der Cuvée Les Barcillants, da die Trauben ebenfalls von Granitböden stammen und der Wein auf die gleiche Weise gereift wird. Das Ergebnis ist ein komplexer Wein mit Aromen von schwarzen Früchten und Pfeffer, der 10 bis 15 Jahre lagerfähig ist. Er passt hervorragend zu gegrilltem Lamm und Schokoladendesserts.

Alain Voge Estate

Die Familie Voge ist seit mehreren Generationen in Cornas präsent. Alain Voge trat 1958 in das Familienunternehmen ein und konzentrierte sich ausschließlich auf den Weinbau, wobei er die bis dahin praktizierte gemischte Landwirtschaft aufgab. Als Visionär bepflanzte er verlassene Hänge neu und entwickelte den Direktvertrieb, unter anderem an Restaurants in der Region. Das Gut stellte Anfang der 2000er Jahre auf biologischen Landbau um und wird seit 2013 vollständig biodynamisch bewirtschaftet. Alain Voge ging 2004 in den Ruhestand; das Gut wird seitdem von Alberic Mazoyer geführt.

In Cornas produziert das Weingut Alain Voge drei Jahrgänge: Les Chailles, Les Vieilles Vignes und Les Vieilles Fontaines.
Les Chailles wird aus etwa dreißig Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks, anschließend reift der Wein 16 Monate in Fässern. Dieser harmonische Wein eignet sich für die Lagerung innerhalb von 10 Jahren und passt gut zu rotem Fleisch, insbesondere gegrilltem Fleisch.
Les Vieilles Vignes wird aus über 30 Jahre alten Rebstöcken hergestellt. Je nach Jahrgang reift der Wein 18 bis 20 Monate im Fass. Dieser Wein kann etwa 20 Jahre reifen: In seiner Jugend passt er sehr gut zu Rind- oder Lammfleisch, und mit zunehmendem Alter passt er gut zu Gerichten mit Soße oder Wild.
Les Vieilles Fontaines schließlich wird aus einer Parzelle mit sehr alten Rebstöcken (80 Jahre alt) hergestellt. Das Alter der Rebstöcke ermöglichte es ihnen, tiefe Wurzeln zu entwickeln, und ihre Trauben bringen daher den ganzen Reichtum des Terroirs zum Ausdruck. Der Wein reift 24 Monate in Fässern. Er ist 20 bis 30 Jahre lagerfähig. Es wird empfohlen, mindestens 5 Jahre zu warten, bevor man ihn trinkt, damit sich die Tannine zu vermischen beginnen.

Courbis Estate

Das Weingut Domaine Courbis mit Sitz in Châteaubourg wird von den beiden Brüdern Laurent und Dominique mit nachhaltigen Anbaumethoden betrieben. Gemeinsam produzieren sie Rotweine aus Syrah und Weißweine, hauptsächlich aus Marsanne und etwas Roussanne. Die Weinlese erfolgt von Hand. Das Weingut erstreckt sich über die Appellationen Saint-Joseph und Cornas .

Die Brüder Courbis bewirtschaften 8 Hektar in Cornas auf Granitboden, aus dem sie 3 Jahrgänge produzieren.
Les Eygats wird aus etwa zwanzig Jahre alten Rebstöcken mit Ost-Südost-Ausrichtung hergestellt. Der Wein reift 18 Monate im Fass. Wir empfehlen, ihn innerhalb von 10 Jahren nach der Produktion zu trinken.
Sabarotte wird aus 70 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die an einem südöstlich ausgerichteten Hang gepflanzt sind. Dieser Wein ist 10 bis 15 Jahre lagerfähig. In seiner Jugend ist er reich und dicht, mit zunehmendem Alter gewinnt er an Komplexität und ist ein wahrer Genuss!
Champelrose ist der jüngste Jahrgang des Weinguts Cornas. Er wird aus fast hundertjährigen Rebstöcken hergestellt, die am Fuße des Hügels auf einem 2,5 Hektar großen Grundstück gepflanzt sind, sowie aus 1,8 Hektar Rebstöcken, die etwa fünfzehn Jahre alt sind. Um optimale Traubenqualität zu gewährleisten, wird grüne Lese praktiziert. Der Wein reift 16 Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Seine Haltbarkeit beträgt etwa zehn Jahre.