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Château Canon 2018

Bordeaux • Saint-Émilion • 1. Grand Cru Classé B • Rot

2.016,00€ inkl. MwSt.
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224,00€ / Liter
Verpackung : 12 x 75 cl – Holzkiste

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Le Château Canon, situé à Saint-Émilion, est un emblème viticole du Bordeaux. Avec son classement de 1er Grand Cru Classé B, ce domaine se distingue par son engagement vers la qualité et l'expression pure de son terroir. Le millésime 2018 incarne cette philosophie, offrant une palette aromatique riche et complexe, reflet d'un savoir-faire ancestral transmis au fil des générations. Les vins du Château Canon sont le fruit d'une culture soignée et d'une vinification attentive, révélant toute la profondeur et la finesse des cépages merlot et cabernet franc qui composent cette cuvée.

Bewertungen

Bewertungen

  • Bettane & Desseauve 19/100
  • Wine Spectator 95/100
  • Vinous 98/100
  • James Suckling 98/100
  • Jean-Marc Quarin 98/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Robe : Rouge profond et éclatant.
Nez : Arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices douces.
Bouche : Ronde et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur.
Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte fruitée et minérale.

Speisen- und Weinkombinationen

Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
Produzent

Produzent

Le vignoble du Château Canon s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, où les sols argilo-calcaires jouent un rôle crucial dans l'élaboration de ses vins. La vigne y est cultivée avec passion, favorisant une viticulture raisonnée qui préserve la biodiversité et la richesse du terroir. Le climat tempéré de Saint-Émilion, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, essentielle pour la création de vins d'exception. Chaque parcelle est travaillée avec attention, garantissant que chaque grappe de raisin exprime le caractère unique de son terroir.

Eigentümer und Geschichte

Der Weinberg von Château Canon umfasst am Stück 34 Hektar (davon 24 Hektar bei Château Canon und 10 Hektar für den Zweitwein, bei Croix Canon). Der Weinberg ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 30 Jahre.

Weinbereitung und Ausbau

La vinification au Château Canon est un processus minutieux, où chaque étape est pensée pour respecter l'intégrité des raisins. Après une récolte manuelle, les grappes sont soigneusement triées avant d'être éraflées. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage, quant à lui, se fait en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une complexité supplémentaire au vin. Ce processus d'élevage, qui dure environ 18 mois, confère au vin sa structure et sa profondeur, tout en préservant l'expression fruitée et florale si chère à Château Canon.

Canon-Schloss

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Die Meinung der Mitarbeiter

Un Saint-Émilion racé et harmonieux, à la texture soyeuse et à la grande persistance.

  • Serviertemperatur 16–18 °C

  • Höhepunkt 2025 à 2040

Weinprofil

  • fruchtig
  • bewaldet
  • Komplex
  • strukturiert