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Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut
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Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut

Champagne • Brut Champagne • Weiß

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Beschreibung

DER Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012, entwickelt in der angesehenen Region von Champagne, Dieser Wein verkörpert Eleganz und Präzision. brut, Dieser Wein, der zu 80 % aus Chardonnay und zu 20 % aus Pinot Noir besteht, zeugt von außergewöhnlichem Können. Die auf Kalksteinböden angebauten Reben profitieren von … climat gemäßigt, mit bemerkenswerter Frische und Mineralität. Jeder Schluck davon champagne ist eine Einladung, den Reichtum seines einzigartigen Terroirs zu entdecken.
Bewertungen

Bewertungen

  • La Revue du Vin de France 93/20
  • Bettane & Desseauve 95/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Kleid : Blassgolden mit silbrigen Reflexen. Nase : Blumige Aromen und Noten von weißen Früchten, mit einem Hauch von Brioche. Mund : Ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, Aromen von Birne und Zitrone sowie einer markanten Mineralität. Finale: Lang anhaltend und elegant, hinterlässt ein anhaltendes Frischegefühl.

Speisen- und Weinkombinationen

Das champagne Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi oder einer Platte mit gereiftem Käse.
Produzent

Produzent

Der Weinberg von Champagne Ayala Das Weingut liegt auf Lehm-Kalksteinböden, ideal für den Anbau edler Rebsorten. Die jahrzehntealten Reben profitieren von einem idealen Mikroklima, in dem der Einfluss des Meeres die Temperaturen mildert. Diese außergewöhnliche Lage, kombiniert mit sorgfältiger Pflege der Reben, ermöglicht es, die ganze Vielfalt des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Die Lese erfolgt von Hand, wodurch eine strenge Selektion der Trauben gewährleistet wird, um die Integrität und Qualität des Weins zu bewahren.

Eigentümer und Geschichte

Heute, Champagne Ayala Das Haus wird von passionierten Menschen geführt, die die Familientradition fortführen und gleichzeitig eine moderne Vision einbringen. Als Teil der Bollinger Gruppe profitiert es von renommiertem handwerklichem Know-how und bewahrt sich dabei seine Identität. Die Inhaber sind bestrebt, die Nuancen ihres Terroirs weiter zu erforschen und außergewöhnliche Champagner zu kreieren, die die Seele der Region widerspiegeln. Ihr Engagement für Qualität und Authentizität macht jede Flasche zu einer Hommage an die Kunst der Weinherstellung.

Weinbereitung und Ausbau

Weinherstellung innerhalb Champagne Ayala Die Weinherstellung erfolgt respektvoll und traditionell. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Tanks statt, was eine präzise Temperaturkontrolle und den Erhalt der Aromen ermöglicht. Anschließend reift der Wein unterschiedlich lange auf der Hefe, wodurch sich seine Komplexität entwickelt. Die finale Cuvée, bei der die Ausgewogenheit der Rebsorten im Vordergrund steht, durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche. champagne um seine feinen Bläschen und den zarten Schaum zu entwickeln.

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Die Meinung der Mitarbeiter

A champagne eine harmonische Verbindung von Finesse und Tiefe, ideal zum Feiern der kostbaren Momente des Lebens.

  • Serviertemperatur 8–10 °C

  • Höhepunkt 2023 à 2032

Weinprofil

  • Fruchtig
  • Kosten
  • Komplex