Champagne Billecart-Salmon - Brut Le Sous-Bois NM - Champagne Brut
Beschreibung
- Land Frankreich
- Region Champagne
- Name Brut Champagne
- Farbe Weiß
- Alkohol 13
- Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
95/100 Punkte VINOUS : "Die deutliche Qualitätsverbesserung bei Billecart-Salmon ist zwar keine Neuigkeit mehr, verdient aber dennoch Erwähnung. Tatsächlich waren die Champagner dieses Hauses noch nie besser!"Antonio Galloni.
Die gesamte Expertise von Maison Billecart-Salmon kommt in dieser außergewöhnlichen Cuvée zum Ausdruck: Le Sous Bois wird bei niedrigen Temperaturen vergoren und vollständig in Eichenfässern ausgebaut. Er vereint Trauben aus weitläufigen Gebieten der Montagne de Reims, des Vallée de la Marne und der Côte des Blancs (darunter Oger, Chouilly und Cramant). Nach fünfjähriger Reifung auf der Hefe wurde er im Frühjahr 2023 mit einer Dosage von fünf Gramm pro Liter degorgiert.
Bewertungen
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Noten & Akkorde
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Verkostungsnotizen
Billecart-Salmon Brut Sous Bois passt hervorragend zu raffinierten Gerichten wie feinem Fisch in Sauce, gebratenen Jakobsmuscheln oder gebratenem Geflügel. Er bereichert auch eine Platte mit reifem Käse, insbesondere Comté oder Parmesan. Servieren Sie diesen Champagner bei einer idealen Temperatur von 10 bis 12 °C, um alle seine Nuancen zu genießen.
Produzent
Produzent
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Serviertemperatur 16°C - 20°C
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Höhepunkt 2023 à 2026
Weinprofil
