93 WS

    Domaine de la Janasse - Vieilles Vignes 2014 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhone • Châteauneuf-du-Pape • Rot

    216,00€ inkl. MwSt.
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    96,00€ / Liter
    Verpackung : 3 x 75CL - Karton

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Ein Wein von seltener Tiefe, in dem sich Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Trüffel in exquisiter Harmonie vermischen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.

    Bewertungen

    Bewertungen

    • Weinzuschauer 93/100
    • Parker (WA) 92/100
    • Weinig 95/100
    Noten & Akkorde

    Noten & Akkorde

    Verkostungsnotizen

    Dieser Wein passt perfekt zu Fleisch in Sauce, Wild oder einer Platte mit reifem Käse. Für optimalen Genuss zwischen 16 und 18 °C servieren.
    Produzent

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    Eigentümer und Geschichte

    Domaine de la Janasse basiert auf einer fragmentierten Struktur mit mehr als sechzig Parzellen, die über ein Mosaik aus Terroirs verteilt sind und von denen jede den produzierten Weinen eine spezifische Nuance verleiht. Dank eingehender Studien der Böden, der Ausrichtung und des Mikroklimas wird jede Rebsorte optimal angepflanzt: Die weißen Rebsorten und Syrah finden ihre Frische auf sandig-kalkigen Böden mit nordöstlicher Ausrichtung, während die Mourvèdres, die auf mit gerollten Kieselsteinen bedeckten lehm-kalkigen Böden gepflanzt werden, ihre ideale Reife erreichen. Diese Vielfalt an Terroirs verleiht den Cuvées des Weinguts eine beispiellose Komplexität. Sie spiegelt sich auch in ikonischen Jahrgängen wider, wie Chaupin und Les Garrigues, zwei 100 % Grenache-Weinen, die auf kühlen Terroirs angebaut werden, was ihre Ausgewogenheit verstärkt. Auf den wärmeren Parzellen wird der Grenache durch den Mourvèdre und den Syrah gemildert, wodurch großzügige, feine und harmonische Weine entstehen, die den Reichtum des Terroirs von La Janasse widerspiegeln.

    Weinbereitung und Ausbau

    Die Weinbereitung auf Domaine de la Janasse beruht auf einer sorgfältigen Traubenauswahl. Die Ernte, die von Ende August bis Mitte Oktober dauert, umfasst einen doppelten Sortiervorgang: den ersten, der von den Weinlesern durchgeführt wird, und den zweiten, der von der Familie Sabon überwacht wird, um Trauben von optimaler Qualität zu gewährleisten. Diese präzise Sortierung ist entscheidend für die Weinherstellung, wie den Prozentsatz des Entrappens und die Mazerationsdauer, wobei jeder Jahrgang entsprechend den Merkmalen der Ernte angepasst wird. Um den Ausdruck des Terroirs zu fördern, wendet das Weingut eine kalte Vormazeration an und kontrolliert die Temperatur, um weiche Tannine und eine ausgewogene aromatische Konzentration zu erhalten. Die Reifung beginnt schnell nach dem Abstich, mit sorgfältiger Bewirtschaftung des Holzes. Die Grenaches reifen in Fudern, während die Syrahs und Mourvèdres in Fässern ausgebaut werden, was eine an jede Rebsorte angepasste Mikrooxygenierung fördert. Nach 12 bis 14 Monaten in Fässern und Tonnen werden die Weine verschnitten, leicht geklärt und im Frühjahr in Flaschen abgefüllt, um den ganzen Reichtum des Janasse-Terroirs zu offenbaren.

    Janasse Estate

    Entdecken Sie Janasse Estate

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2018 à 2034

    Weinprofil

    • fruchtig
    • scharf
    • Komplex
    • strukturiert