92 WA
  • ❄️ Unschlagbare Winter-Angebote

M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut - Latour de France V.I.T. 2019 - Côtes du Roussillon

Languedoc Roussillon • Die Küsten des Roussillon • Rot

144,00€ inkl. MwSt.
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Verpackung : 3 x 75 cl – Holzkiste

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Verfügbare Jahrgänge

Beschreibung

Die alten Reben aus den besten Parzellen werden zu einem absolut köstlichen, aromatischen und gewagten Ergebnis verschnitten.

Bewertungen

Bewertungen

  • Parker (WA) 92/100
  • James Suckling 95/100
Noten & Akkorde

Noten & Akkorde

Verkostungsnotizen

Zu diesem Jahrgang passen hervorragend Rindfleisch nach katalanischer Art, provenzalischer Eintopf und Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin. Serviertemperatur: ca. 16 °C.
Produzent

Produzent

Eigentümer und Geschichte

Sechs Jahre des Nachdenkens, Beobachtens und Analysierens waren nötig, um den seltenen und wertvollen „VIT“ (visitare interiore terrae) zu kreieren. Er ist kostbar wegen seiner Mischung aus 70 Jahre altem Grenache und Syrah auf lehm-kalkhaltigem Boden. Er ist auch wegen seiner Kühnheit selten. Er hat einen Charakter, der die Identität der Region einzigartig macht.

Weinbereitung und Ausbau

Von Hand geerntet und etwa 4 Wochen mazeriert. Extraktion durch Unterstoßen für 4 Wochen.
Grenache wird in Bottichen gereift, Syrah in Demi-Muids. Nach 18 Monaten verschnitten.

  • Serviertemperatur 16°C - 20°C

  • Höhepunkt 2021 à 2027

  • Speicherpotenzial 2019

Weinprofil

  • fruchtig
  • Komplex