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    M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut - Latour de France V.I.T. 2013 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Die Küsten des Roussillon • Rot

    194,70€ inkl. MwSt.
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    86,53€ / Liter
    Verpackung : 3 x 75 cl – Holzkiste

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    Verfügbare Jahrgänge

    Beschreibung

    Mischung aus Syrah und Grenache, ein Rousillon-Jahrgang, dessen Ruf steigt

    Bewertungen

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    • Parker (WA) 94/100
    Produzent

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    Eigentümer und Geschichte

    Terrassenförmige Reliefs mit steinigen Böden und reicher Geologie. Ein Klima, das der Mensch für seine Ernten geschaffen hat. Das Roussillon konnte Michel Chapoutier nur verführen. Er entschied sich, sein Weingut in Latour de France zu gründen. Schwarzer und brauner Schiefer für die sonnige Note des Weins. Gneis für Mineralität und Frische und eine Mischung aus Ton und Kalkstein. Auf den Ländereien der Domaine de BILA-HAUT wachsen drei Rebsorten. Syrah, mit wilden Aromen von Garrigue und Gewürzen. Grenache, so überraschend. Und Carignan, für mineralische Weine mit knackigen Tanninen. „Les Vignes de BILA-HAUT“ und „Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem“ sind die ersten Ausprägungen dieses Terroirs. Aber Michel Chapoutier wollte mehr über diesen Ort erfahren. Seine Quintessenz erfassen. Es dauerte sechs Jahre des Nachdenkens, Beobachtens und Analysierens, um einen kostbaren, seltenen Wein zum Leben zu erwecken. „vit“: visitare interiore terrae. Kostbar in seiner Mischung. 70 Jahre alte Grenaches von einer herrlichen Insel mitten im Buschland. Feurig, reichhaltig und komplex. Syrahs von Reben auf Lehm-Kalk-Böden, langsam gereift. Kraftvolle und seidige Tannine. Schließlich Syrahs aus dem besten Schiefer-Terroir des Hauses. Elegant im Aroma, Finesse am Gaumen. Auch selten, weil er aus Kühnheit gemacht ist. Wie diejenigen, die diesem Land seine Identität gaben. Die Geschichte geht 2008 in der Nähe des Dorfes Lesquerde weiter. Hohe Kalksteinfelsen, trockene Böden, durchzogen vom Tramontana-Wind … Das Interesse an dieser Region wächst noch mehr. Ein neuer Wein ist geboren: „L'esquerda“. Hauptsächlich aus hervorragenden Syrahs und Grenaches von den besten Granit-Arena-Terroirs auf Hochebenen und Hügeln in 350 m Höhe hergestellt. „L'esquerda“ bedeutet auf Katalanisch „der Riss im Felsen“. Ein Charakter, die Identität einer Region. Eine neue Entdeckung, M. Chapoutier.

    Weinbereitung und Ausbau

    Von Hand geerntet. Die Extraktion erfolgt ausschließlich durch Unterstoßen des Tresterhutes während einer langen Mazerationszeit von mindestens 4 Wochen. Die Reifung erfolgt zu 100 % in Fässern für 18 Monate.

    • Serviertemperatur 16°C - 20°C

    • Höhepunkt 2016 à 2025

    • Speicherpotenzial 2013