Rittergut

Grand Cru Classé von Graves

Auf einem 55 Hektar großen Weinberg

Die Domaine de Chevalier umfasst 55 HektarGrand Cru Classé von Gravesin der Appellation Pessac-Léognan. Die rote Cuvée ist auf 50 Hektar mit den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot vertreten. Die weiße stammt aus den Rebsorten Sauvignon und Sémillon auf einer Fläche von 5 Hektar. Zudem profitieren beide Cuvées von Rebstöcken, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind.

Das Team der Domaine de Chevalier wird geleitet vonOlivier Bernard, ein Botschafter der Bordeaux-Weine. Ziel ist es, den ganzen Reichtum des Terroirs vonPessac-LéognanBordeaux-Liebhaber loben die Qualität und Beständigkeit der Weine, die Domaine de Chevalier jeden Jahrgangs produziert.

Die Familie Bernard

Seine Geschichte

Ursprünglich war das Anwesen klein, mit einigen Weinbergen, umgeben von Wald, und hieß Domaine de Chivaley. Der NameRittergutdie wir heute kennen, entstanden in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Es handelt sich um zwei Brüder,Arnaud und Jean Ricard, dann ihre Nachkommen, die das Anwesen in die Bezeichnung Graves einführten.Die Familie Bernardübernahm 1983 die Leitung des Weinguts. Olivier Bernard, der heutige Eigentümer, profitiert von den Wäldern, die den Weinberg umgeben und so isolieren. Die Funktion dieses Waldes ist wichtig: Er speichert im Sommer die Wärme wie ein Treibhauseffekt, was die Reifung der Trauben fördert. Dies erhöht jedoch die Frostgefahr im Winter. Seit der Übernahme des Weinguts durch die Bernard-Gruppe profitiert der Weinberg von einer schrittweisen Erweiterung und der Installation geeigneter Anlagen.

Ein großartiger Wein aus Graves

Geboren dank seines Terroirs

„Der Mensch ist nur ein Offenbarer. Das Terroir dominiert alles...“, das sind die Worte vonOlivier Bernardund die viel über seinen Standpunkt erklären. Dazu kennt das Weingut sein Terroir und seine Besonderheiten je nach Parzelle und Rebsorte genau. Dieses Wissen ermöglicht es ihm, einen Grand Vin mit der Handschrift seines Terroirs zu produzieren. Darüber hinaus sind die schwierigen Bedingungen, denen die Reben ausgesetzt sind, und die Dichte von 10.000 Rebstöcken/Hektar, wie dieGrands Crus, bieten alles, was für die Herstellung eines großen Weines notwendig ist. Der Wein hat, sobald er in Flaschen abgefüllt ist, alle Eigenschaften, um einlang lagerfähiger Wein.