Champagner Jacquesson

Ein Familienhaus mit mutigen Gründungsentscheidungen

Die Geschichte eines Strebens nach Exzellenz seit dem 18. Jahrhundert

Das 1798 von Claude Jacquesson gegründete, gleichnamige Haus hat die Jahrhunderte überdauert und dabei seine Unabhängigkeit und Identität bewahrt. Napoleon Bonaparte zählte zu seinen ersten Bewunderern, doch erst im 21. Jahrhundert etablierte sich Jacquesson als unverzichtbare Referenz für charaktervolle Champagner. Seit den 1970er Jahren führt die Familie Chiquet – genauer gesagt die Brüder Jean-Hervé und Laurent – ​​das Weingut mit einer konsequent auf Qualität ausgerichteten Philosophie.

Ihre wichtigste Entscheidung: die Logik großer standardisierter Jahrgänge aufzugeben und ein originelles und innovatives Konzept zu entwickeln, nämlichnummerierte JahrgängeJedes Jahr wird eine neue Edition (Cuvée 700, 741, 742 usw.) produziert, die den Stil des Jahrgangs und seine spezifische Ausgewogenheit hervorhebt. Dieser einzigartige Ansatz bricht mit der Standardisierung des nicht jahrgangsgebundenen Brut und bietet dem Publikum gleichzeitig eine präzise und transparente Lesart der Arbeit des Winzers.

Die Geschichte von Jacquesson ist auch eine Geschichte eines sanften Übergangs zu einem respektvolleren Weinbau: Auswahl der besten Parzellen, Massenselektion, Begrenzung der Erträge … Alle Entscheidungen basieren auf der Überzeugung, dass großartiger Champagner aus gesunden Trauben und einem lebendigen und gut verstandenen Boden entsteht.

Prestigeträchtige Terroirs im Herzen der Montagne de Reims und des Marne-Tals

Parzellen, anspruchsvoller Weinbau und Ausdruck des Bodens

Der Weinberg von Jacquesson erstreckt sich heute über rund 30 Hektar und erstreckt sich über die Gemeinden Dizy, Aÿ, Hautvillers, Avize und Oiry. Diese Dörfer zählen zu den edelsten der Champagne, insbesondere in den als Premier Cru und Grand Cru klassifizierten Gebieten. Die angebauten Rebsorten, hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir, mit einem Hauch von Pinot Meunier, wachsen auf außergewöhnlich feinen Kalkböden, die den Weinen ihre mineralische Frische und ihre markante Textur verleihen.

Mit einem konstanten Fokus auf Qualität bewirtschaftet das Haus seine Reben mit nachhaltigen Methoden, die der Biodynamik nahe kommen und keine offizielle Zertifizierung besitzen. Das Pflügen erfolgt zu Pferd, die Behandlungen werden auf ein striktes Minimum reduziert und die Ernte erfolgt vollständig manuell. Menschliche Eingriffe werden sparsam eingesetzt, um den natürlichen Wachstumsrhythmus zu respektieren und den Trauben die Möglichkeit zu geben, ihr Bestes zu geben.

Das Mosaik der Parzellen, darunter einige emblematische wie Corne Bautray, Champ Caïn oder Vauzelle Terme, wird Parzelle für Parzelle vinifiziert, wodurch sich jedes Terroir ohne Verwässerung entfalten kann.

Strenge Weinbereitung und Champagner für lange Lagerung

In Fässern gereift, minimale Dosierung und starke Identität

Im Keller basiert Jacquessons Philosophie auf hochpräzisen Weinbereitungsverfahren. Die Säfte werden natürlich geklärt, mit einheimischen Hefen vergoren und mehrere Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern gelagert. Die Verwendung von Holz prägt den Wein nicht, sondern begleitet seine Entwicklung und fördert die aromatische Komplexität. Keine systematische malolaktische Gärung, keine industrielle Hefe, keine aufdringliche Klärung: Alles wird getan, um den Rohstoff zu schonen.

Die Dosage ist extrem niedrig oder gar nicht vorhanden (extra brut), um die Authentizität des Weines nicht zu verdecken. Das späte Degorgieren trägt dazu bei, die Perlage zu verfeinern und kreideartige, salzige Texturen freizulegen, die besonders von anspruchsvollen Weinkennern geschätzt werden. Jahrgänge wie 742 oder die in kleinen Mengen vinifizierten Lieux-dits zeugen von diesem nüchternen, vornehmen und raffinierten Stil.

Jacquesson-Champagner zeichnen sich durch ihre Ausgewogenheit zwischen Spannung und Reife aus, mit Aromen von weißen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Haselnüssen, Kreide und manchmal getrockneten Blumen. Es handelt sich um gastronomische Weine, die zu raffinierten Gerichten passen und oft ein Alterungspotenzial von mehr als 10 Jahren haben.