Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny, Burgunderwein

Die Appellation Village Chambolle-Musigny liegt in Côte de Nuits, in Côte d'Or. Die AOP Chambolle Musigny ist umgeben von den Appellationen Vougeot und Morey-St-Denis an der Route der Grands Crus de Bourgogne. Der Weinberg umfasst etwa 150 Hektar, von denen 55 als Premiers Crus klassifiziert sind. Die Appellation produziert hauptsächlich Rotweine. Innerhalb dieser Appellation gibt es 24 als Premier Cru und 2 Grands Crus klassifizierte Climats. Es ist zu beachten, dass die Climats de Bourgogne seit 2015 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören.

Chambolle-Musigny ist ein Rotwein aus dem Burgund, der Weine mit einem eher femininen Stil hervorbringt. Die Hauptmerkmale der Chambolle-Musigny-Weine sind: Eleganz, Finesse, Fülle und Komplexität. Die Königsrebsorte des Burgunds, Pinot Noir, profitiert von einem hochwertigen Terroir auf 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Es liegt am Rande des Chambolle-Tals. Die Weine unterscheiden sich durch ihre Lage im Weinberg. Im Norden sind die Weine kräftiger, im Süden feiner.

Die Appellation Chambolle Musigny verfügt über 24 Premiers Crus, darunter

• Les Véroilles,
• Les Sentiers,
• Les Fuées,
• Aux Beaux Bruns,
• Les Charmes,
• Les Plantes,
• Les Groseilles,
• Les Cras,
• Les Amoureuses,
• Les Hauts Doix,
• La Combe d'Orveau

Les Amoureuses ist sicherlich das schönste Climat dieser Appellation. Es begeistert Liebhaber großer Burgunderweine mit seiner spritzigen und samtigen Qualität. Dieses Climat ist etwas mehr als 5 Hektar groß und liegt ganz in der Nähe des Grand Cru Le Musigny.

Chambolle Musigny hat auch zwei Grands Crus : Le Musigny, der an der Spitze der Appellation Clos Vougeot steht, und Les Bonnes Mares, das mit der Appellation Morey-St-Denis verbunden ist.

Wer sind die Hauptproduzenten von Chambolle-Musigny?

Domaine Groffier Père et Fils

Domaine Groffier mit Sitz im Dorf Morey-Saint-Denis besitzt den Großteil der herrlichen Premier Cru Les Amoureuses. Das Weingut besitzt die meisten Reben in Chambolle Musigny. Nicolas Groffier und seine Schwester Julie produzieren Weine von bemerkenswerter Finesse. Die Philosophie des Weinguts ist es, den Reben den Vorrang zu geben, um Trauben von höchster Qualität und Reinheit zu produzieren. Das Ergebnis in der Flasche ist schlicht magisch.

Domaine Faiveley

Domaine Faiveley ist der größte Weinbergbesitzer in Burgund. In Chambolle Musigny besitzt es zwei Premier Crus: Les Fuées und La Combe d'Orveau. Der Premier Cru La Combe d'Orveau liegt direkt oberhalb der Appellation Musigny Grand Cru. Dieses kleine, 0,25 Hektar große Grundstück bringt einen delikaten Rotwein mit einer schönen Tanninstruktur und Aromen von schwarzen Früchten mit einer leichten Röstnote hervor.

Domaine Bertagna

Domaine Bertagna begeistert uns mit seinem Chambolle Musigny Village. Die Reben am Dorfeingang sind bis zu 99 Jahre alt! Es ist ein tiefer Chambolle, der sich nur schwer über mehrere Jahre lagern lässt. Das Weingut arbeitet seit 2009 biologisch, möchte sich aber nicht zertifizieren lassen.

Welche Speisen- und Weinkombination passt zu einem Chambolle Musigny?

Wir empfehlen eine Serviertemperatur von etwa 14 bis 16°C, wobei junge Weine auch etwas kühler serviert werden können.
Ein Chambolle Musigny passt perfekt zu charaktervollem Fleisch wie Wildgeflügel.
Ein Bresse-Kapaun mit seinem zarten Fleisch passt wunderbar zur Seidigkeit und Eleganz dieser Appellation.

Die Premiers Crus mit ihrer ausgeprägteren Komplexität und den stärkeren Tanninen verfeinern Braten wie etwa 7 Stunden gegartes Lamm oder, einfacher, ein Kalbskarree.

Wenn Sie diese schöne Flasche Burgunder als Begleitung zu Ihrem Käse öffnen möchten, bevorzugen Sie cremige Käsesorten wie Brillat-Savarin, Reblochon oder sogar Vacherin.